당근의 효능: 눈 건강에 좋은 이 채소의 10가지 효능과 부작용

사진: Unsplash 의 Nick Fewings

 

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 

여러분들은 당근을 좋아하시나요?

 

이제는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 당근은 사실 우리나라에 본격적으로 소비한 기간이 얼마 안 된다고 해요. 

16세기에 이미 우리나라에 들어왔지만 1970년대가 되어야 본격적으로 재배되면서 우리 식탁에 올랐다고 합니다. 

 

저도 요리를 할 때면 항상 이제는 빠질 수 없는 식재료가 바로 이 당근인데요.

오늘은 어떤 요리에서도 빠질 수 없는 흔하지만 착한 채소 중 하나인 당근의 효능을 기록해 보겠습니다. 

 

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당근의 효능

 

1. 시력 개선

당근에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 눈의 망막을 보호하고 시력을 개선하는 역할을 한다고 해요. 또한 베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 시력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

 

2. 항산화 효과

당근에는 다양한 항산화물질이 포함되어 있습니다. 항산화물질은 암을 유발하는 성분으로 알려진 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 특히, 당근에는 카로테노이드라는 항산화물질이 풍부하게 포함되어 있습니다.

 

3. 소화 촉진

당근은 식이섬유가 풍부한 채소 중 하나입니다. 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비 예방에 효과적입니다. 또한 당근에는 염증을 줄이는 성분도 포함되어 있어 소화 기능을 향상하는 데 큰 도움을 줍다고 해요.

 

4. 면역력 강화

당근에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. 특히 비타민 C와 비타민 E는 면역력을 강화하고 감염 예방에 효과적입니다. 또한, 당근에는 칼슘, 칼륨, 철분 등 다양한 미네랄이 함유되어 있어 건강한 신체 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.

5. 심장 건강 개선

당근에는 식이섬유, 칼륨, 마그네슘 등이 포함되어 있습니다. 이들 성분은 혈압을 낮추고 동맥경화를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 당근에는 콜레스테롤 수치를 낮추는 펙틴이 포함되어 있어 심장 건강을 개선하는 데 도움을 준다고 해요.

6. 다이어트에 효과적

당근은 저칼로리 식품으로, 다이어트에 효과적라고 합니다. 이뿐만 아니라 당근에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 포만감을 유지하면서 적은 양의 음식으로도 만족감을 느낄 수 있다고 하는데요. 또한, 당근에는 천연 당도가 높아 당을 섭취하는 욕구를 줄이는 효과도 있습니다.

7. 간 건강 보호

당근에는 간 건강에 좋은 비타민 A와 카로테노이드가 함유되어 있습니다. 이들 성분은 간세포를 보호하고 간 기능을 개선하는 데 도움을 줍니다. 또한, 당근에는 염소, 인, 설탕, 탄산염 등이 함유되어 있어 간 건강에 중요한 역할을 합니다.

8. 노화 방지

당근에는 항산화물질이 풍부하게 들어있어 노화를 방지하는 데 도움을 줍니다. 노화는 자유라디칼이 세포에 손상을 줌으로써 발생하는데, 항산화물질은 자유라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하는 효과가 있다고 해요.

9. 혈당 조절

당근에는 식이섬유와 카로티노이드가 함유되어 있어 혈당 조절에 효과적입니다. 또한, 당근에는 인슐린 분비를 촉진하는 큐컴버신까지 함유되어 있어 혈당을 안정시키는 데 큰 도움을 준다고 합니다.

10. 뼈 건강 개선

당근에는 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 포함되어 있어 뼈 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 특히, 칼슘은 뼈의 구조를 형성하고 강화하는 데 중요한 역할을 합니다.

 

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사진: Unsplash 의 Yuval Zukerman

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당근의 부작용

 

1. 알레르기 반응

미나리에 알레르기 반응을 일으키는 사람은 당근에 대한 알레르기가 생길 수 있는데요. 대표적인 증상으로는 피부 발진, 가려움증, 구역질, 두드러기 등의 증상을 경험할 수 있습니다. 심각한 경우 호흡곤란이나 아나필락시스 반응이 발생할 수 있습니다.

2. 소화 문제

과도한 당근 섭취는 과도한 섬유질 섭취로 이어져 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 특히 신선하지 않은 당근이나 너무 많은 양의 당근을 섭취하면 설사나 복통이 발생할 수 있습니다.

3. 비타민 A 중독

비타민 A도 중독이 될 수 있다는 사실, 알고 계셨나요? 당근은 비타민 A가 많이 포함된 채소 중 하나인데요. 과도한 비타민 A 섭취는 비타민 A 중독의 위험을 증가시킬 수 있는데 단기적으로는 구역질 및 구토, 두통, 어지럼증, 흐릿한 시야, 근육통 및 복통이 나타나고 만성이 되면 피부 건조 및 가려움증, 탈모, 입술 갈라짐, 뼈와 관절 통증, 간 비대 및 간 기능 장애, 두통, 시력 문제 등의 증상이 나타난다고 합니다. 

4.  급격한 혈당 수치 증가

당근에는 당분이 포함되어 있어 너무 많은 양을 섭취하면 오히려 급격히 혈당이 오를 수 있는데요. 그렇기 때문에 당뇨병 환자는 섭취 시 혈당 수치를 주의해야 합니다. 과도한 섭취는 혈당 수치를 급격하게 올릴 수 있습니다.