건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 페이조아다 Feijoada라고 불리는 음식에 대해 들어보셨나요? 브라질을 대표하는 전통 요리인 페이조아다는 검은 강낭콩을 베이스로 다양한 고기를 사용하여 푹 끓여낸 부드러운 스튜입니다. 과거 브라질의 노예들이 소박하게 먹었던 음식에서 유래된 이 요리는 현대에선 고급 요리 중 하나로 자리 잡게 되었으며 그 풍부한 맛과 풍성한 재료로 인해 식탁 위에서 항상 특별한 자리를 차지하는 요리가 되었다고 합니다.  오늘은 페이조아다의 효능과 간단한 레시피를 기록해 보겠습니다.   페이조아다의 효능  1. 단백질 공급원 페이조아다의 주요 재료인 고기(소고기, 돼지고기, 소시지 등)는 풍부한 단백질을 제공합니다. 단백질은 우리 몸의 근육을 형성하고 유지하는 ..

맛있는 레시피 2024. 10. 17. 13:17

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다.여러분들은 타마릴로라는 과일에 대해 들어보셨나요? 나무 토마토라고도 불리는 타마릴로는 남미가 원산지인 신기한 과일인데요. 색상도 노란색부터 빨간색, 주황색과 보라색까지 다양한 타마릴로는 새콤달콤한 맛을 가졌다고 합니다.다만, 껍질은 쓰기 때문에 껍질은 먹지 않고 속만 파서 먹는다고 하는데요.  오늘은 타마릴로에 숨겨진 다양한 효능에 대해 기록해 보겠습니다. 타마릴로의 효능 1. 강력한 항산화 작용 타마릴로는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 몸속의 활성산소를 제거하고 세포 손상을 방지하는 데 도움을 줍니다. 특히 안토시아닌, 베타카로틴, 비타민 C 등의 항산화 성분이 높은 농도로 들어 있습니다. 이 항산화 성분들은 염증을 억제하고 심혈관계 질환 및 암..

새콤달콤 과일 2024. 10. 15. 14:24

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 잔대에 대해 알고 계신가요? 딱주, 혹은 사삼이라고도 불리는 잔대는 자주색의 귀여운 꽃이 유명한 식물입니다. 주로 뿌리를 활용하는 잔대는 예부터 한방에서 폐결핵부터 시작하여 여러 가지 증상에 활용되는 귀한 약재로 알려졌는데요.  오늘은 우리의 몸은 건강하게 만들어주는 잔대의 효능에 대해 기록해 보겠습니다.  잔대의 효능  1. 호흡기 건강 개선 잔대는 특히 호흡기 질환에 매우 유익한 효능을 지니고 있습니다. 기관지 건강을 증진하고, 기침과 가래를 줄여주는 작용이 뛰어나기 때문에 천식, 기관지염, 감기 등과 같은 호흡기 관련 질환을 치료하거나 예방하는 데 자주 사용됩니다. 잔대의 이러한 효능은 뿌리에 포함된 사포닌 성분에서 기인하며, 사포닌은 ..

향기솔솔 허브 2024. 9. 17. 14:35

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 월견자에 대해 들어보셨나요? 달맞이꽃의 또 다른 이름은 바로 월견초이며 그 씨를 월견자라고 하는데요.  달맞이꽃 씨앗에는 우리 몸에서 생성하기 힘든 다양한 필수 아미노산이 풍부하다고 합니다.  오늘은 달맞이꽃 씨앗, 월견자에 숨겨진 이로움에 대해 기록해 보도록 하겠습니다.   월견자의 효능 1. 소화 촉진 및 소화 불량 개선 월견자는 특히 소화 기능을 향상하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 음식물 소화가 더디거나 불편함을 느끼는 소화 불량 증상을 개선하는 데 도움을 주며, 위장 운동을 촉진하여 소화 기능을 개선합니다. 그로 인해 소화가 잘 되지 않거나 위장이 무거울 때 월견자를 차로 우려 마시면 효과를 볼 수 있습니다. 2. 지방 분해 및 체중..

향기솔솔 허브 2024. 9. 9. 17:47

안녕하세요, 이로운 식탁입니니다.여러분들은 히비스커스를 어떻게 접해 보셨나요?  아마 저를 포함해서 대부분은 차로 접해보셨을 거예요.빨갛게 우러나오는 새콤한 히비스커스 차 한 잔으로 하루를 마무리하면 저도 모르게 미소가 지어지기도 하죠. 신기하게도 외국에서는 히비스커스를 차 말고도 다양하게 이용하더라고요.케이크부터 시작하여 샐러드, 처트니, 쿠키, 퀘사디아까지 이용되다니, 정말 쓰임새가 다양하죠? 오늘은 화려한 외모와 특별한 맛을 지닌 히비스커스의 이로운 점을 기록해 보겠습니다.  히비스커스의 효능 1. 항산화 작용히비스커스는 비타민 C와 안토시아닌 등의 항산화 물질을 함유하고 있어 강력한 항산화 작용을 발휘합니다. 항산화 물질은 암을 유발하는 성분인 자유라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스로부터 ..

향기솔솔 허브 2024. 9. 6. 11:57

안녕하세요, 식재료의 이로움을 찾아 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 바나나꽃도 먹을 수 있는 식재료인걸 알고 계셨나요?  우리가 흔히 먹는 바나나는 바나나꽃이 수정하여 맺는 열매라고 하는데요.바나나를 맺기 전 바나나꽃은 이미 예부터 동남아시아부터 아프리카까지 전통적으로 사용한 전통 약재 중 하나라고 합니다.그뿐만 아니라 바나나꽃을 섭취하는 나라에서는 평소 꽃을 튀김이나 카레로 만들어 섭취하며 건강을 챙긴다고 하는데요. 오늘은 생소하지만 몸에 정말 좋은 식재료, 바나나꽃의 이로움을 기록해 보겠습니다.  바나나꽃의 효능 1. 혈당 조절 바나나꽃은 당뇨 환자에게 특히 유용한 식재료라고 하는데요. 바나나꽃에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줍니다. 섬유질은 소화 과정에서 포도..

건강튼튼 채소 2024. 8. 29. 13:30

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 개똥쑥을 즐겨 드시나요?  쑥의 한 종류인 개똥쑥은 이파리를 두 손가락으로 비벼 보면 개똥 냄새가 나기 때문에 이런 이름을 가지게 되었다고 합니다. 잡초처럼 보이는 이 식물에는 생각보다 얼마나 유익한 성분들이 많은지, 중국의 의학자인 투유유가 개똥쑥에 함유된 아르테미시닌이라는 성분을 이용하여 말라리아 치료제를 만들어 말라리아 퇴치에 큰 기여를 했다고 하더라고요. 오늘은 유용한 성분으로 인류에게 큰 도움을 주는 개똥쑥의 이로움에 대해 기록해 보도록 하겠습니다.  개똥쑥의 효능  1. 해독 작용 개똥쑥은 간 건강을 촉진하는 데 중요한 역할을 할 수 있습니다. 개똥쑥 추출물은 간에서의 해독 효소인 사이토크롬의 활동을 촉진하는 것으로 밝혀져 있습니다..

향기솔솔 허브 2024. 8. 27. 20:44

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 삼지구엽초에 대해 들어보신 적 있으신가요? 하트 모양의 예쁜 이파리를 가진 삼지구엽초는 중국에서 시작하여 아시아를 중심으로 자라나는 식물입니다.  시원한 고산지대를 좋아하는 삼지구엽초는 원가지에서 3갈래 단위로 갈라져 '삼지구엽'이라는 이름을 가지게 되었다고 하는데요.  서양에서는 삼지구엽초의 아름다운 이파리와 꽃을  '주교의 모자', 혹은 '요정의 날개'라고도 불렀다고 합니다.  오늘은 다양한 이름을 가진 삼지구엽초의 귀여움 속에 숨겨진 이로움에 대해 기록해 보도록 하겠습니다.  삼지구엽초의 효능 1. 성기능 개선 삼지구엽초는 남성의 성기능을 개선하는 데 효과적인 약재로 알려져 있습니다. 삼지구엽초에 포함된 ‘이카린 Icariin’이라는 성..

향기솔솔 허브 2024. 8. 24. 12:40