건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 꿩고기를 좋아하시나요? 요즘에도 등산을 할 때 한 번씩 볼 수 있는 꿩은 우리에게 친숙한 동물 중 하나입니다.  닭과 친척인 꿩은 조선시대까지 주요 단백질 공급원 중 하나일 정도로 자주 즐겨 먹었다고 하는데요. 물론 닭을 본격적으로 기르고 난 이후로는 접하기 힘든 고기가 되었지만 오늘날에도 많은 사람들이 찾는 이 고기는 담백한 맛과 다르게 놀라운 효능들이 숨어있다고 하는데요.  오늘은 건강한 단백질 공급원, 꿩고기의 이로움을 기록해 보겠습니다. 꿩고기의 효능 1. 고단백, 저지방 식품꿩고기는 고단백, 저지방 식품으로서 우리 몸의 필수 영양소를 공급합니다. 단백질은 근육을 생성하고 유지하는데 중요하며, 다양한 신체 기능을 지원합니다. 또한 저지방인 꿩고기는 식이 지..

감사한 축산물 2024. 8. 20. 15:10

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 문어를 좋아하시나요?  8개의 다리를 가진 문어는 세계 곳곳 바다와 심해에서 발견되는 생물입니다. 이 우아한 생물은 나라마다 식재료로도 활용되어 왔는데요.  우리나라에서는 짧게 데쳐서 먹는 형식으로, 서양에서는 부드럽게 오랜 시간을 들여 삶아 먹는다고 합니다.  오늘은 쫄깃한 맛으로 우리의 입을 즐겁게 해주는 문어의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  문어의 효능문어는 고단백, 저지방 식품으로, 100g당 약 80칼로리 정도를 제공합니다. 문어에는 비타민 B12, 비타민 B6, 비타민 E, 비타민 C, 니아신, 리보플라빈, 티아민 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 셀레늄, 철, 구리, 아연, 인, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네..

감사한 축산물 2024. 7. 31. 13:30

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 청국장을 즐겨드시나요?  콩을 발효시켜 만든 우리나라 고유의 음식 청국장은 독특한 맛과 강한 향으로 인해 처음에는 먹기까지 꽤나 고생한다고 하는데요. 하지만, 풍미가 강한 이 식품에는 한 번 맛 들이게 되면 없어서 못 먹게 되죠?풍미가 넘치는 이 식품에는 우리가 모르는 이로운 효능들이 넘쳐난다고 하는데요.  오늘은 우리나라의 이로운 전통식품, 청국장의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  청국장의 효능   1. 소화 기능 개선청국장은 발효 과정을 거치면서 소화 효소가 풍부해집니다. 이 효소들은 음식물의 소화를 돕고, 영양소의 흡수를 촉진합니다. 특히 청국장에는 프로바이오틱스가 다량 함유되어 있어 장 건강을 개선하고, 변비 및 설사와 같은 소화기 문제를 완화하는 데 ..

감사한 축산물 2024. 7. 19. 12:08

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 애플 사이다를 즐겨 드시나요?  건강 음료로 알려진 애플 사이다는 사과를 으깨 즙을 내어 만든 새콤한 식초의 한 종류로 알려져 있습니다. 요리에 사용해 재료들의 맛을 살려주기도 하고 약용으로도 사용되는 전통 음료인 애플 사이다는 우리가 모르는 건강 이점을 제공해 주기도 하는데요.  오늘은 건강을 한 층 끌어올려주는 애플 사이다의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  애플사이다의 효능  1. 소화 개선 애플 사이다는 소화 개선에 탁월한 효과가 있다고 하는데요 특히 식전에 애플 사이다를 물에 희석해 마시면 소화를 돕고, 위산 분비를 촉진하여 음식을 더 잘 소화할 수 있게 합니다. 또한 애플 사이다는 속쓰림과 같은 소화 불량 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 2. 혈당 ..

감사한 축산물 2024. 6. 19. 11:59

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 전복을 좋아하시나요?  바다의 보물이라고 일컫는 전복은 풍부한 영양을 건강식품으로 오랫동안 사랑받아온 식재료입니다.특히 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서는 전복이 귀한 보양식으로 여겨지는데요. 오늘은 전복의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  전복의 효능 1. 풍부한 단백질 공급원전복은 고단백 저지방 식품으로, 근육을 유지하고 성장시키는 데 중요한 역할을 합니다. 100g의 전복에는 약 20g의 단백질이 포함되어 있으며, 이는 다른 해산물보다 높은 수치입니다. 단백질은 신체 조직의 회복과 성장, 면역 체계 강화에 필수적인 영양소입니다. 특히 운동을 많이 하는 사람이나 체력을 필요로 하는 사람들에게 전복은 이상적인 단백질 공급원이 됩니다. 2. 필수 비타민과..

감사한 축산물 2024. 6. 5. 11:40

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 우메보시를 좋아하시나요? 일본의 대표적인 발효 식품 중 하나인 우메보시는 매실을 소금에 절여 만드는 염장 식품입니다. 우메보시의 역사는 생각보다 오래되었는데요. 그 기원은 무려 10세기까지 거슬러 올라간다고 합니다. 요즘에는 현대인의 입맛에 맞게 개량되었지만 당시에는 만들 때 얼마나 소금을 많이 넣었는지 우메보시 1개로 밥 한 그릇을 뚝딱할 수 있을 정도로 매우 짜고 시큼한 맛을 자랑했다고 합니다. 오늘은 짭짤한 맛으로 입맛을 돋궈주는 우메보시의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 우메보시의 효능 1. 소화 개선 및 위장 건강우메보시는 발효과정에서 생기는 유익한 미생물과 염기성 성분이 소화를 촉진하고 위장 건강을 지원합니다. 특히 소화 불량, 가스, 복통 등에 도움..

감사한 축산물 2023. 11. 16. 09:58

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 낫토를 좋아하시나요? 한국의 청국장을 닮은 일본의 전통 식품, 낫토는 콩을 볏짚 더미에 넣어 실온에서 발효시켜 만든다고 합니다. 저온에서 발효하다 보니 균이 많이 살아있는 이 식품은 이미 많은 연구가 이루어져 건강에 이롭다고 입증되었는데요. 특히 미국의 저명한 건강지 '헬스'에서는, 세계 5대 식품으로 낫토를 선택했을 정도라고 하니 이 식품이 얼마나 이로운지 헤아릴 수 없을 정도인데요. 오늘은 고소한 맛으로 입을 즐겁게 해주는 낫토의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 낫토의 효능 1. 풍부한 프로바이오틱스 함유 낫토는 유용한 미생물인 프로바이오틱스의 풍부한 원천 중 하나입니다. 프로바이오틱스는 소화 기관에서 유용한 세균을 증식시키고 소화 효율을 높여주며, 면역 체..

감사한 축산물 2023. 11. 13. 09:06

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 하루에 간장을 얼마큼 소비하시나요? 콩과 소금물을 통해 발효시켜 만드는 흑갈색의 소스, 간장은 동아시아와 동남아시아 일부에서 사용하는 대표적인 소스입니다. 중국에서 시작된 이 조미료는 감칠맛이 풍부한 짠맛으로 다양한 음식에 깊은 풍미를 더해주어 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 재료 중 하나인데요. 오늘은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 감칠맛의 대명사, 간장의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 간장의 효능 1. 풍부한 영양소 간장은 단백질, 비타민, 미네랄, 아미노산 등 다양한 영양소를 함유하고 있어, 식사의 영양가를 높이는데 도움을 줍니다. 2. 소금의 대체 재료 간장은 음식에 소금을 대체하는데 활용될 수 있습니다. 소금을 줄이고 건강을 챙기고 싶을 때 간장을 활용..

감사한 축산물 2023. 11. 12. 09:10