건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 어떤 감자 요리를 좋아하시나요? 저는 감자가 들어가는 모든 음식을 좋아해서 어떤 걸 선택하기 힘들 정도입니다. 부드럽게 으깬 감자 샐러드, 반달 모양으로 썰어서 튀긴 웨지 감자튀김, 돼지고기와 함께 조린 고기 감자조림 등등 어떤 요리를 생각해도 입 안에서 침이 고이기 마련인데요. 이처럼 많은 사람들에게 친숙한 식재료 중 하나이자 많은 사랑을 받고 있는 감자의 이로움을 기록해 보겠습니다. I. 풍부한 영양소감자는 탄수화물, 단백질, 식이 섬유, 비타민 C, 칼륨 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 감자의 주요 영양소인 식이 섬유와 비타민 C는 면역 시스템 강화, 소화 건강 개선, 신진대사 촉진에 도움을 줍니다. II. 항산화, 항염 작용 감자에는 비타민 ..

건강튼튼 채소 2023. 5. 18. 08:48

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 오이를 좋아하시나요? 오이만큼 호불호가 강한 채소가 또 어디 있을까 싶습니다. 저는 어느 쪽이냐면 사실 그렇게 좋아하지는 않아요. 특유의 향 때문에요. 하지만 어느 요리에도 빠지지 않는 이 채소의 상쾌함과 청량함은 인정할 수밖에 없는 것 같습니다. 실제로 오이는 상쾌하고 수분이 풍부한 채소입니다. 하지만 흔하게 만날 수 있는 채소다 보니 많은 사람들이 오이를 단순히 신선한 채소로 생각하지만, 그 안에는 다양한 영양소와 효능이 숨겨져 있습니다. 이번 글에서는 상쾌하고 청량한 오이에 숨겨진 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. I. 수분 보충 및 전해질 균형 유지 오이는 약 95%의 수분으로 이루어져 있어 몸에 수분을 채우는데 큰 도움을 줍니다. 특히 무더운 여름, 무더..

건강튼튼 채소 2023. 5. 16. 18:13

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 처음에 복분자를 어떻게 만나셨나요? 저는 학창 시절에 떠난 지리산 수학여행에서 처음 만났답니다. 지금은 상상할 수 없지만 그 당시 학생들이 묵는 숙소에 선생님 몰래 인근 어르신들이 방문해 자신들이 만든 복분자주를 판매했는데요. 그때 구매해서 처음으로 부모님 선물로 드린 술이 바로 이 복분자주였답니다. 실제로 복분자는 손가락 한마디만 한 사이즈의 열매일 뿐이지만 이 열매가 가진 이로움을 어마무시하다고 하는데요. 오늘은 바로 작지만 강한 복분자의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. I. 비타민과 미네랄 공급복분자에는 왠만한 영양제 하나만큼 다양한 미네랄이 다량으로 함유되어 있는데요. 특히 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 K, 칼슘, 철, 칼륨 등 다양한 ..

새콤달콤 과일 2023. 5. 16. 10:46

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 최근 착즙기가 다시 유행하면서 다양한 과일들과 채소를 더 쉽게 섭취할 수 있게 되었는데요. 역시 가장 클래식한 주스는 바로 오렌지 아닐까요? 처음에 서양에서 수입되 귀했던 오렌지는 이제 우리 생활에 없어서는 안되는 과일 중 하나로 손꼽히죠. 오늘은 현대인들에게 없어서는 안될 귀한 영양소를 제공하는 오렌지의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. I. 항산화 효과 오렌지는 비타민 C의 풍부한 공급원으로 잘 알려져 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 작용을 가지고 있어 암을 유발하는 성분인 자유라디칼을 제거하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생산을 도와줘 조직 회복에도 중요한 역할을 합니다. 또한 오렌지에는 비타민 C 외에도 다양한 항산화 물질..

새콤달콤 과일 2023. 5. 13. 22:58

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 마리골드를 어떻게 접해보셨나요? 저는 어린 시절, 교내에 심긴 이쁜 황금빛 마리골드를 처음 봤던 기억이 솔솔 떠올라요. 하지만 이 아름다운 황금빛 꽃에 많은 이로움이 숨겨져 있다는 것 알고 계셨나요? 차로도 마시고 이로운 성분을 추출하여 영양제에도 꼭 들어가는 마리골드. 오늘은 아름다운 마리골드의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. I. 항염작용마리골드는 강력한 항염작용 성분을 포함하고 있어 염증을 줄이는 데 도움을 줍니다. 특히 이 화합물들은 염증성 사이토카인의 생성과 면역 세포의 활성을 억제하여 염증 과정을 억제하는 데 도움을 준다고 하는데요. 대표적으로 피부에 올라오는 각종 염증, 발진, 간지러움, 화상, 두드러기와 같은 피부 문제에 적용되어 피부의 치유와 염..

향기솔솔 허브 2023. 5. 13. 09:26

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 사과를 좋아하시나요? 저는 바로 먹는 사과도 좋아하지만 시나몬과 함께 살짝 익혀먹는 사과 요리도 굉장히 좋아한답니다. 실제로 사과는 세계적으로 가장 많이 소비되는 과일 중 하나일 정도로 우리와 밀접한 관계를 가진 과일인데요. 이 우리와 밀접한 과일은 다양한 영양소와 미네랄, 항산화물질 등이 함유되어 있어 건강에 많은 이점까지 있다고 해요. 이번 글에서는 사과의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다. I. 항산화 작용사과는 폴리페놀류와 플라보노이드류 등의 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 항산화 물질들은 암을 유발시키는 성분인 자유라디칼로부터 신체를 보호해주는 역할을 합니다. 또한, 사과에는 식이섬유가 함유되어 있어 체내 유해물질을 제거하는 효과도 있습니다. II. ..

새콤달콤 과일 2023. 5. 9. 20:47

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 당근을 좋아하시나요?  이제는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 당근은 사실 우리나라에 본격적으로 소비한 기간이 얼마 안 된다고 해요. 16세기에 이미 우리나라에 들어왔지만 1970년대가 되어야 본격적으로 재배되면서 우리 식탁에 올랐다고 합니다.  저도 요리를 할 때면 항상 이제는 빠질 수 없는 식재료가 바로 이 당근인데요.오늘은 어떤 요리에서도 빠질 수 없는 흔하지만 착한 채소 중 하나인 당근의 효능을 기록해 보겠습니다.   당근의 효능 1. 시력 개선 당근에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 눈의 망막을 보호하고 시력을 개선하는 역할을 한다고 해요. 또한 베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 시력을 유지하는 데 도움을 ..

건강튼튼 채소 2023. 5. 8. 17:31