건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 검정강낭콩에 대해 들어보신 적 있으신가요? 검정거북콩이라고도 불리는 검정강낭콩은 남미가 원산지이며, 전 세계적으로 보편적으로 사용되는 콩 중 하나입니다. 일반 강낭콩보다 쫄깃한 식감을 가지고 있어 각종 요리에 사용되는 검정강낭콩에는 우리가 모르는 다양한 이점이 존재한다고 하는데요. 오늘은 동서양을 막론하고 보편적으로 사용되는 검정강낭콩의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  검정강낭콩의 효능  1. 강력한 항산화 작용 검정강낭콩에는 안토시아닌과 같은 강력한 항산화제가 풍부합니다. 이 성분은 체내에서 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화 방지 및 각종 질병의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 꾸준히 섭취할 경우 피부 건강 유지와 심장병,..

건강튼튼 채소 2024. 8. 16. 13:24

안녕하세요, 식재료의 이로움을 발견하여 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 루피니빈에 대해 들어보신 적 있으신가요?  루핀빈, 혹은 루피니콩으로 불리는 루피니빈은 고대 이집트부터 벌써 섭취하기 시작한 오래된 역사를 가진 콩이라고 해요.하지만 이 콩은 초기에 얼마나 쓴 맛이 강한지 소금물에 절여서 그 쓴맛을 빼지 않으면 먹을 수 없었다고 하는데요. 그럼에도 불구하고 이 콩에 함유된 이로운 영양소들이 얼마나 많은지 옛날부터 사람들은 이 콩을 꾸준히 섭취했다고 하는데요.  오늘은, 최근 단백질의 중요성이 알려지며 중요한 식물성 단백질의 원천으로 주목받기 시작한 루피니빈의 이로움을 기록해 보겠습니다.  루피니빈의 효능  1. 고단백 식품 루피니콩은 단백질이 매우 풍부하여 채식주의자들은 포함하여 일반인들에게도 훌륭한..

건강튼튼 채소 2024. 8. 12. 13:10

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 문어를 좋아하시나요?  8개의 다리를 가진 문어는 세계 곳곳 바다와 심해에서 발견되는 생물입니다. 이 우아한 생물은 나라마다 식재료로도 활용되어 왔는데요.  우리나라에서는 짧게 데쳐서 먹는 형식으로, 서양에서는 부드럽게 오랜 시간을 들여 삶아 먹는다고 합니다.  오늘은 쫄깃한 맛으로 우리의 입을 즐겁게 해주는 문어의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  문어의 효능문어는 고단백, 저지방 식품으로, 100g당 약 80칼로리 정도를 제공합니다. 문어에는 비타민 B12, 비타민 B6, 비타민 E, 비타민 C, 니아신, 리보플라빈, 티아민 등의 비타민이 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한 셀레늄, 철, 구리, 아연, 인, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 미네..

감사한 축산물 2024. 7. 31. 13:30