건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 초석잠을 좋아하시나요?  석잠풀의 뿌리를 가리키는 초석잠의 이름은 '풀 아래 땅 속에서 자라는 누에'라는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 중국이 원산지인 초석잠은 예부터 중국에서 약재로 활용하였으며 일본에서는 장수 식품으로 이름을 날렸다고 합니다.최근 우리나라에도 초석잠의 여러 가지 이로운 효능으로 많은 주목을 받고 있다고 하는데요.  오늘은 누에를 닮은 독특한 맛을 가진 초석잠의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  초석잠의 효능   1. 면역력 강화 초석잠은 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 초석잠에는 다량의 비타민 C와 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 몸의 면역 세포를 활성화하고 감염에 대한 저항력을 증진시킵니다. 특히 추운 겨울..

건강튼튼 채소 2024. 8. 19. 13:51

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 돼지감자를 즐겨 드시나요?  국우, 또는 뚱딴지라는 이름을 가진 돼지감자는 알고 보면 귀화식물이라고 합니다.서양에서는 예루살렘 아티초크라고도 불리는데 그 이유는 돼지감자가 아티초크와 맛이 비슷하기 때문이라고 하네요. 오늘은 삼삼하고 의외로 맛이 좋은 돼지감자의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  돼지감자의 효능 1. 혈당 조절 돼지감자는 혈당 조절에 탁월한 효능을 지니고 있는데 그 이유는 돼지감자에 풍부하게 함유된 이눌린 Inulin 덕분입니다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로, 소화 효소에 의해 분해되지 않고 장까지 도달하여 혈당의 급격한 상승을 억제합니다. 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 돼지감자는 매우 유익한 식품입니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 27. 15:02

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 여름에 수박을 좋아하시나요?  식칼로 쩍 갈라 숟가락으로 퍼먹어도, 아니면 곱게 갈아서 얼음과 함께 주스로,아니면 뭉텅하게 떼어 그릴에 노릇노릇 구워 채식 스테이크로도 즐길 수 있는 빨간 맛 수박.  이번 글에서는 여름에 없어서는 안 될 대표적인 과일, 수박의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  수박의 효능 1. 탈수 예방과 수분 보충수박은 90% 이상이 물로 이루어져 있습니다. 그래서 무더운 더위가 기승하는 여름철에 흔히 발생하는 탈수의 예방에 효과적인 과일입니다. 여름이 아니라도 평소에도 수박은 수분 보충에도 좋은 과일로, 하루에 권장되는 수분 섭취량을 채우는 데 도움을 줍니다.2. 항산화 작용수박은 베타카로틴, 비타민 C, 리코펜 등 다..

새콤달콤 과일 2024. 7. 25. 17:44

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 씀바귀를 좋아하시나요?  씀바귀는 한국을 포함하여 중국, 일본에서 볼 수 있는 익초 중 하나입니다. 잎이나 줄기를 잘라보면 하얀 액체가 나오는 특징을 가진 씀바귀는 그냥 먹기엔 매우 써서 식재료로 활용할 땐 물에 오래 담아 쓴 맛을 제거해서 사용합니다.  오늘은 씁쓸한 맛으로 입맛을 돋구어주는 씀바귀의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  씀바귀의 효능 1. 면역 강화씀바귀는 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 연구를 살펴보면 씀바귀에 포함된 여러 가지 성분들은 체내의 면역 반응을 조절하고 강화시키는 데 효과적인 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 특히 면역 기능 저하가 우려되는 사람들이 씀바귀를 섭취하면 금세 긍정적인 효과를 볼 수 있다고..

향기솔솔 허브 2024. 7. 3. 12:40

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 연근을 즐겨 드시나요?    연꽃의 뿌리 부분을 지칭하는 연근은 한국, 일본, 중국과 같은 동아시아에서 자주 사용되는 식재료 중 하나인데요.연근은 아삭하고 독특한 질감과 부드러운 맛 덕분에 다양한 요리에서 활용되며 사랑을 받는 식재료입니다. 하지만 연근은 알고 보면 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 건강에도 매우 유익한 효능을 가지고 있다고 하는데요.  오늘은 맛도 좋고 영양도 가득한 친숙한 식재료, 연근의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  연근의 효능1. 면역력 강화연근은 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 연근에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 우리 몸의 면역 체계를 강화시키고 감염으로부터 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 백..

건강튼튼 채소 2024. 6. 27. 12:06

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 산사 열매에 대해 들어보셨나요?  산사열매는 동아시아에서 오래전부터 약용으로 사용되어 온 전통적인 약재 중 하나로 신맛이 강하여 한국에서는 주로 술로 담가먹었고 중국에서는 탕후루로 만들어 많이 먹었다고 합니다. 산사열매는 약용으로 사용했을 만큼 건강에 많은 도움을 준다고 알려져 있는데요.  오늘은 특유의 신맛으로 탕후루의 탄생에 일조한 원조 과일, 산사 열매의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 산사 열매의 효능1. 심장 건강 증진산사열매는 심장 건강에 매우 유익한 성분을 다수 포함하고 있습니다. 이 열매에는 플라보노이드와 프로시아니딘이 풍부하게 함유되어 있어, 혈액 순환을 개선하고 혈관을 확장시키는 데 도움을 줍니다. 이는 고혈압을 예방하고, 심혈관 질환의 위험을..

새콤달콤 과일 2024. 6. 18. 12:37