양파의 효능 | 눈물이 찔끔나는 매운 맛의 이 채소에 담긴 이로움과 부작용

사진: Unsplash 의 Wilhelm Gunkel

 

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 

여러분들은 양파를 어떻게 조리해서 드시나요? 

 

양파는 많은 요리에서 기본 재료로 사용되는 식재료로 유명하죠.

저는 달달 볶아 캐러멜라이징화 시켜 여러 볶음 요리 및 국물 요리에 사용하는 것을 즐긴답니다.

이번 글에서는 우리 식생활에서 빠질 수 없는 눈물 찔끔 채소, 양파의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 

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I. 항균 및 항염 효과

양파에는 항균 작용을 가진 화합물인 알리신과 항염 작용을 가진 퀘르세틴이 함유되어 있습니다. 이들 화합물은 감염과 염증을 줄이는 데 도움을 주어 상처 치유를 촉진하고 면역 시스템을 강화시킵니다.

 

II. 항산화 작용

양파에는 다양한 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 작용은 우리 몸에 암을 유발하는 성분인 자유라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 완화하여 건강한 세포 기능을 유지하는 데 도움을 줍니다.

III. 심혈관 건강 촉진

양파에는 심혈관 건강을 촉진하는 데 도움이 되는 알리신이 함유되어 있습니다. 알리신은 혈압을 낮추는 데 도움을 주고, 혈액 순환을 개선하여 심장 건강을 지원합니다. 또한, 항응고 작용을 가지고 혈전 형성을 예방하는 데 도움을 줄 수도 있습니다.

IV. 소화 개선

양파에는 소화 효소를 자극하여 소화를 돕는 성분이 포함되어 있습니다. 이는 소화 과정을 원활하게 하고 위산의 분비를 조절하여 소화 불량과 가스 형성을 줄여줍니다.

V. 면역 강화

양파는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 비타민 C와 항균 작용을 가진 화합물들은 감염을 예방하고 면역 체계를 지원하여 감기와 감염병에 대한 저항력을 향상합니다.

VI. 항암 효과

양파에는 항암 작용을 가진 화합물이 포함되어 있습니다. 퀘르세틴과 다이얼릴 디설파이드 Diallyl Disulfide는 암세포의 성장을 억제하고 암 예방에 도움을 줄 수 있습니다.

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부작용

양파는 오랜 시간 인간과 함께한 만큼 안전한 식품이지만 일부 사람들에게는 부작용을 유발할 수 있습니다. 우선 양파를 조리하지 않은 상태에서 너무 많이 섭취하게 되면 가스 형성을 유발하여 소화계에 부담을 줄 수 있는데요. 특히 식도염, 위궤양, 장염 등 소화 관련 질환을 가진 사람들은 과도한 양파 섭취로 인해 소화 장애 증상이 악화될 수 있습니다.

 

또한 양파에는 알레르기를 유발할 수 있는 화학 물질이 포함되어 있습니다. 양파 알레르기는 드물지만 피부 발진, 가려움, 발진, 눈가려움증, 콧물, 결막염 등과 같은 증상을 유발할 수 있습니다.

 

양파에는 설파이드라는 화합물이 포함되어 있습니다. 이 설파이드는 매우 드문 일이지만 이 성분으로 인해 일부 사람들에게 소두증을 유발할 수 있습니다. 소두증은 적혈구 파괴 및 빈혈을 초래할 수 있으며, 특히 신체에 이상을 가진 사람들에게는 더욱 주의가 필요합니다. 양파는 항응혈 약물인 쿠마린과 상호작용할 수 있으며, 항응혈 약물의 효과를 감소시킬 수 있습니다. 따라서 항응혈 약물을 복용하는 경우 양파 섭취에 대해 주의가 필요합니다.

마지막으로 양파에는 일부 화학 물질이 존재하여 눈을 자극할 수 있습니다. 양파를 다룰 때는 주의하여 눈에 직접 닿지 않도록 해야 합니다.