표고버섯의 효능 | 해독 효과에 좋은 이 버섯의 이로움과 부작용

사진: Unsplash 의 Yuval Zukerman

 

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 

여러분들은 표고버섯을 좋아하시나요? 

 

진한 풍미를 가진 표고버섯은 옛날부터 각종 요리에서 빠질 수 없는 요리 재료로 사용되었는데요. 

특히 천연 조미료로 사용될 정도로 감칠맛을 지닌 이 식품은 육수를 낼 때 더 빛을 발하는데요. 

 

오늘은 진한 맛뿐만 아니라 진한 이로움도 안겨주는 표고버섯의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 

 

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표고버섯의 효능 

 

I. 풍부한 영양소

표고버섯은 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 리보플라빈, 나이아신, 피리독신, 폴산과 같은 비타민 B군과 비타민 D, 비타민 K, 비타민 C 등의 비타민과 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘, 아연 등의 미네랄이 풍부합니다.

II. 항산화 작용

표고버섯에는 항산화 작용을 가진 페닐티아민이라는 성분이 함유되어 있습니다. 항산화 작용으로 인해 인체 내에 암을 유발하는 대표적인 성분인 자유라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 완화하여 세포 손상을 예방하는데 도움을 줍니다.

III. 면역 강화

표고버섯에는 면역 강화에 도움이 되는 베타 글루칸이라는 성분이 함유되어 있습니다. 베타 글루칸은 면역 체계를 강화하고 면역 반응을 활성화하여 감염과 질병에 대처하는데 도움을 줍니다.

IV. 심혈관 건강

표고버섯은 지방과 콜레스테롤 함량이 낮아 심혈관 건강에 도움이 됩니다. 또한, 표고버섯에는 심장 건강에 유용한 에르고스테롤이라는 성분이 함유되어 있습니다. 에르고스테롤은 인체 내의 콜레스테롤의 흡수를 억제하여 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움을 줘 심혈관의 건강을 도모할 수 있습니다. 

V. 당뇨 관리

표고버섯은 당뇨 환자들의 혈당 조절에 도움을 주는데, 이는 바로 포타슘이라는 성분이 함유되어 있기 때문입니다. 포타슘은 혈당을 안정시키는데 도움을 주고, 인슐린 작용을 촉진하여 혈당 변동을 완화하는데 도움을 줍니다.

VI. 소화 지원

표고버섯에는 소화를 돕는 펙틴과 수용성 섬유가 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 소화를 원활하게 돕고 소화 문제를 완화하는데 유용합니다.

VII. 체중 관리

표고버섯은 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부한 식품으로 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. 식이 섬유는 포만감을 유지하는데 도움을 주고, 불필요한 간식 섭취를 줄이는데 도움이 됩니다. 또한 표고버섯에는 포만감을 유지하는데 도움이 되는 글루탐산이 함유되어 있습니다. 이 성분으로 인해 표고버섯을 섭취할 때 포만감을 느껴 과식을 방지하는데 도움이 됩니다.

 

VIII. 해독 효과

표고버섯은 해독 작용이 있어 신장 건강을 유지하고 체내 독소를 제거하는데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 표고버섯에는 면역 강화에 도움이 되는 베타 글루칸이 포함되어 있는데 이 성분은 우리 인체의 면역 체계를 강화하고 체내의 독소를 제거하는데 도움이 될 수 있습니다.

IX. 뇌 건강 지원

표고버섯에는 뇌 건강에 좋은 성분이 함유되어 있어 기억력 향상에 도움을 줍니다.  특히 표고버섯은 단백질이 풍부하게 함유되어 있으며, 또한 필수 아미노산 중 일부를 공급하는데 이러한 단백질과 아미노산은 뇌에서 신경전달물질과 신경망을 생성하는 데 필요하며, 뇌 기능을 유지하고 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

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표고버섯의 부작용

I. 소화 문제

표고버섯은 식이 섬유가 풍부한 식물로서 일부 사람들은 과도한 섭취로 인해 소화 문제를 경험할 수 있습니다. 복부 불편감, 가스 형성, 설사 등의 소화 문제가 발생할 수 있으며, 이러한 경우 적절한 양으로 조절하여 섭취하는 것이 좋습니다.

II. 알레르기 반응

표고버섯에 알레르기를 가지고 있는 사람들은 알레르기 반응을 나타낼 수 있습니다. 특히 다른 버섯에 알레르기가 있는 사람들은 표고버섯에도 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 알레르기 반응은 피부 발진, 가려움증, 호흡곤란 등의 증상이 나타날 수 있으며, 알레르기 반응이 있는 경우 표고버섯을 피하는 것이 중요합니다.

III. 중독 가능성

표고버섯 중 일부는 독성을 포함할  수 있습니다. 이는 표고버섯의 문제보다 무분별한 버섯 채집이나 환경에 따라 표고버섯과 비슷한 독버섯이 섞일 수도 있으며, 이를 섭취할 때 중독 증상은 심각할 수 있습니다. 표고버섯을 직접 채집하려는 경우, 반드시 경험이 있는 전문가와 함께 하거나 시장에서 판매되는 식용 버섯을 구매하여 섭취하는 것이 안전합니다.