건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 아티초크라는 식물을 들어보셨나요? 지중해 연안이 원산지인만큼 바닷가 주변에서 자라는 아티초크는 사실 고대부터 길러온 식용 식물 중 하나입니다. 꽃대 부분을 이용하는 이 식물은 유럽에서 많이 소비되는 식물 중 하나인데요. 감자와 같은 식감을 지녔지만 섬유질이 많아 아삭함도 느낄 수 있는 이 신기한 식물은 은은한 단맛을 지녔다고 합니다. 오늘은 신기한 식물, 아티초크의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 아티초크의 효능 I. 간 건강 개선 아티초크에는 간 건강에 도움이 되는 물질인 실리마린과 크로린이 함유되어 있습니다. 이들은 간세포를 보호하고 간 기능을 촉진하는데 도움이 됩니다. 간은 체내의 독소를 제거하고 노폐물을 처리하는 중요한 역할을 담당하고 있으므로, 아티초크..

건강튼튼 채소 2023. 8. 7. 08:41

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 고사리를 좋아하시나요? 무려 고생대부터 존재한 고사리는 한국에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나죠. 주로 데쳐서 나물이나 볶음을 섭취하는 고사리는 그 특유한 쫄깃거리는 식감으로 최근 비건 식단을 찾는 분들 사이에서는 고기 대신 사용되기도 한다는데요. 오늘은 한국인이 사랑하는 채소, 고사리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 고사리의 효능 I. 영양소의 보고 고사리는 식물성 식품 중에서도 풍부한 영양분을 포함하고 있습니다. 단백질, 식이섬유, 비타민 C와 E, K는 물론 철, 인, 칼슘과 같은 미네랄과 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강한 식단에 유용합니다. II. 소화기능 개선 고사리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 이 식이섬..

건강튼튼 채소 2023. 8. 5. 08:55

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 브로콜리를 좋아하시나요? 저는 브로콜리를 정말 좋아해요. 살짝 데쳐서 초고추장과 함께 먹는 것도 좋아하지만 치즈와 함께 구워 먹는 치즈 구이도 정말 좋아해요. 오늘은 아삭아삭하고 독특한 식감으로 많은 사랑을 받는 채소, 브로콜리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 브로콜리의 효능 I. 항산화 작용 브로콜리에는 비타민 C, 베타카로틴, 비타민 E, 셀레늄 등 다양한 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 항산화 물질은 신체 내에 암을 유발하는 성분 중 하나인 자유라디칼로부터 세포를 보호하고 산화 스트레스를 줄여줌으로써 암, 심장병, 노화 등의 질환 예방에 도움을 줍니다. II. 면역 강화 브로콜리에는 비타민 C, 비타민 A, 칼슘, 마그네슘, 아연 등이 ..

건강튼튼 채소 2023. 6. 15. 08:31