건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분은 팥을 좋아하시나요? 저는 팥을 굉장히 좋아한답니다.너무 많이 먹어 위장이 쓰릴 때도 있지만 그럼에도 불구하고 팥은 포기할 수 없는 맛인 거 같아요. 저는 무엇보다 팥을 달콤하게 졸여 만드는 양갱도 정말 좋아한답니다. 오늘은 동양에서 빠질 수 없는 디저트 재료이자 생활과 밀접한 재료, 팥의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  팥의 효능  1. 풍부한 영양소팥은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 팥은 식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B1, B3, B6, 엽산, 철, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소를 포함하여 영양 상태를 개선하고 전반적인 건강을 촉진합니다.2. 항..

건강튼튼 채소 2024. 8. 7. 11:56

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 이 다섯 가지의 맛이 동시에 나서 오미자라는 이름을 가졌다는데요.여러분들은 오미자를 먹을 때 5가지 맛 중 어떤 맛이 가장 강하게 느껴지나요?  저는 처음에 씹는 순간 매운맛이 느껴지는데 이후에는 유독 신맛이 강하게 느껴진답니다. 그래서 그런지 무더운 여름, 땀을 잔뜩 흘리고 마시는 오미자 에이드만큼 좋은 게 없더라고요.오늘은 5가지 맛이 동시에 느껴지는 신기한 과일, 오미자에 대해 기록해 보겠습니다. 오미자의 효능 1. 면역 강화오미자는 풍부한 비타민 C와 항산화 물질을 함유하고 있어 우리 인체의 면역 강화에 도움을 준다고 합니다. 특히 비타민 C는 면역 체계의 기능을 향상하는 중요한 성분으로 감기와 같은 ..

새콤달콤 과일 2024. 8. 5. 17:33

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 강낭콩을 좋아하시나요?  멕시코가 원산지인 이 작은 콩은 동양과 서양에서 두루두루 사용되는 친숙한 식재료로 유명합니다. 우리나라에서는 팥과 함께 섞어 앙금으로 만들거나 콩자반과 같은 반찬으로 만들며 서양에서는 베이크드 빈즈라 불리는 토마토소스를 활용한 요리로 많이 즐겨 먹고 하죠.  오늘은 친숙한 식재료, 강낭콩 한 알에 담긴 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.   강낭콩의 효능 1. 심장 건강 개선 강낭콩은 심장 건강에 매우 유익합니다. 강낭콩에 포함된 식이섬유와 칼륨은 혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 강낭콩의 항산화 성분은 혈관 건강을 유지하고 심장 기능을 보호하는 데 기여합니다. 연구에 따르..

건강튼튼 채소 2024. 8. 3. 13:37

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 돼지감자를 즐겨 드시나요?  국우, 또는 뚱딴지라는 이름을 가진 돼지감자는 알고 보면 귀화식물이라고 합니다.서양에서는 예루살렘 아티초크라고도 불리는데 그 이유는 돼지감자가 아티초크와 맛이 비슷하기 때문이라고 하네요. 오늘은 삼삼하고 의외로 맛이 좋은 돼지감자의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  돼지감자의 효능 1. 혈당 조절 돼지감자는 혈당 조절에 탁월한 효능을 지니고 있는데 그 이유는 돼지감자에 풍부하게 함유된 이눌린 Inulin 덕분입니다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로, 소화 효소에 의해 분해되지 않고 장까지 도달하여 혈당의 급격한 상승을 억제합니다. 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 돼지감자는 매우 유익한 식품입니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 27. 15:02

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 카무트를 좋아하시나요?  호라산 밀이라고도 하는 카무트는 고대 이집트와 메소포타미아에서 재배될 정도로 오래된 곡식 중 하나인데요. 거친 맛으로 인해 한 때 재배되지 않았으나 최근 이 밀의 이로움을 알게 된 사람들이 다시 재배하게 되며 오늘날의 슈퍼 푸드 중 하나로 자리 잡게 되었다고 합니다.  오늘은 주로 밥과 함께 지어먹거나 파스타로 만들어 먹는 이 고대 곡물의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  카무트의 효능 1. 영양적 가치카무트는 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 단백질, 식이 섬유, 비타민 B군, 미네랄 등이 풍부하여 건강한 식단을 구성하는데 도움을 줄 수 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 근육을 키워주고 신경을 안정시켜 주는 데다 체내 균형을..

새콤달콤 과일 2024. 7. 26. 20:54

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 토마토를 어떻게 해서 드시나요?  예쁘게 슬라이스 한 토마토에 설탕에 뿌려서, 갈아서 든든한 주스로, 혹은 밥과 함께 지어먹거나 살짝 데쳐서 소스로 만들어 먹는 분들도 계실 거예요.그만큼 어떤 요리에 어떻게 해 먹어도 맛 좋은 채소, 토마토의 활용성은 무궁무진한 거 같은데요. 이번 글에서는 다양하게 활용하는 채소, 토마토의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 토마토의 효능 1. 항산화 효과 토마토는 높은 카로티노이드 함량으로 알려져 있습니다. 특히, 리코펜이라는 카로티노이드는 강한 항산화 효과를 가지고 있습니다. 항산화 물질은 자유 라디칼과 같은 활성 산소 종자로부터 세포를 보호해 줍니다. 이러한 성질은 세포 노화, 심장 질환, 암 등의 질환 예방에 효과적입니다.2..

건강튼튼 채소 2024. 7. 25. 23:28

안녕하세요, 식재료의 다양한 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 라임을 좋아하시나요? 귤과 친척인 라임은 레몬과 마찬가지로 굉장히 신맛을 가지고 있는 과일 중 하나입니다. 하지만 레몬과는 또 다른 산뜻한 향과 신맛으로 각종 요리에서 다양하게 활용되기도 하는데요. 오늘은 얼굴이 찡그려질 정도로 신맛을 자랑하지만 각종 요리에 활용되는 라임의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 라임의 효능 1. 풍부한 비타민 C 함유라임은 비타민 C가 풍부하게 함유된 과일 중 하나입니다. 비타민 C는 강력한 항산화제로서 우리 몸의 면역 체계를 강화하고 감염으로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 비타민 C는 콜라겐 생성에 필수적인 성분으로, 피부 건강과 회복에 도움을 주며, 잇몸 건강을 유지하는 데도 기여합니다..

새콤달콤 과일 2024. 7. 25. 13:02

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 청국장을 즐겨드시나요?  콩을 발효시켜 만든 우리나라 고유의 음식 청국장은 독특한 맛과 강한 향으로 인해 처음에는 먹기까지 꽤나 고생한다고 하는데요. 하지만, 풍미가 강한 이 식품에는 한 번 맛 들이게 되면 없어서 못 먹게 되죠?풍미가 넘치는 이 식품에는 우리가 모르는 이로운 효능들이 넘쳐난다고 하는데요.  오늘은 우리나라의 이로운 전통식품, 청국장의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  청국장의 효능   1. 소화 기능 개선청국장은 발효 과정을 거치면서 소화 효소가 풍부해집니다. 이 효소들은 음식물의 소화를 돕고, 영양소의 흡수를 촉진합니다. 특히 청국장에는 프로바이오틱스가 다량 함유되어 있어 장 건강을 개선하고, 변비 및 설사와 같은 소화기 문제를 완화하는 데 ..

감사한 축산물 2024. 7. 19. 12:08