건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 공심채를 좋아하시나요? 동남아시아를 여행하면 흔하게 만나게 되는 공심채는 이름을 풀어보면 '속이 빈 채소'라는 뜻입니다. 그 이유는 공심채가 반수생식물이라 속이 비어 몸을 가볍게 만든다고 하더라고요.물시금치, 혹은 꽃이 나팔꽃을 닮아 모닝글로리라고도 불리는 공심채는 예부터 동남아시아에서 약재로도 활용되었다고 하는데요.  오늘은 아삭한 식감으로 입맛을 돋워 주는 공심채의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  공심채의 효능 1. 항산화 효과 공심채는 비타민 C와 비타민 A가 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다. 항산화제는 세포를 손상시키는 활성산소를 중화하는 역할을 합니다. 이는 노화 방지뿐만 아니라, 각종 만성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다..

건강튼튼 채소 2024. 8. 17. 13:04

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 배추를 즐겨 드시나요?  사실 한국인이라면 식탁에서 빠질 수 없는 채소가 바로 배추 아닐까 싶습니다. 한국에서는 주로 김치로 만들어 먹는 배추는 원래 중국에서 1차적으로 개발되었지만 우리나라의 우장춘 박사가 한 번 더 품종개량이 이루어져 한국 고유의 배추가 탄생하여 현대에 자리 잡게 되었다고 합니다. 한국의 4대 채소중 하나인 배추는 우리도 모르는 수많은 효능이 숨어있다고 하는데요.  오늘은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 배추의 효능에 대해 기록해 보겠습니다.  배추의 효능  1. 풍부한 영양소 배추는 칼로리가 낮으면서도 비타민과 미네랄이 풍부한데 특히 비타민 A, C, K, 그리고 엽산, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있습니다...

건강튼튼 채소 2024. 8. 9. 13:42

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 고추를 좋아하시나요?  가지와 친척인 고추의 원래 이름은 고초였다고 합니다.  매운맛을 가져 입안이 괴롭다는 뜻을 가진 한자, '고'가 들어간 고추는 멕시코부터 시작하여 세계로 퍼져나갔는데요.  우리나라 같은 경우는 임진왜란 이후 도입되어 먹기 시작해 오늘날에는 우리의 식탁에 빠질 수 없는 향신료가 되었다고 합니다.  오늘은 매운맛을 가진 고추 속에 숨어있는 다양한 효능을 기록해 보도록 하겠습니다.  고추의 효능  1. 항염 및 항균 효과 고추에는 강력한 항염 및 항균 작용을 하는 성분인 캡사이신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 캅사이신은 염증을 감소시키고, 체내의 유해한 박테리아와 바이러스에 대항하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 이는 감염 예..

건강튼튼 채소 2024. 8. 7. 13:33

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다.여러분들은 청경채를 즐겨 드시나요? 중국이 원산지인 청경채는 그 이름을 풀어보면 '푸른 줄기 나물'이라는 뜻을 가지고 있습니다.  보기만 해도 싱그러운 이 채소는 중국 요리에서 자주 사용되는데요. 오히려 열을 약간 가하면 줄기의 아삭한 식감이 더 살아나 어떤 요리에도 어울리는 이 채소는 몸에 좋은 이로움이 많이 숨겨져 있다고 합니다.  오늘은 우리의 입을 즐겁게 해주는 아삭한 식감을 가진 청경채의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  청경채의 효능 1. 풍부한 영양소 청경채는 칼로리가 매우 낮으면서도 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 100g당 약 13칼로리밖에 되지 않으며, 비타민 A, C, K, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘 등을 다량 함유하고 있습니다. 특..

건강튼튼 채소 2024. 8. 6. 13:00

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 고수를 좋아하시나요?  미나리와 친척인 고수는 의외로 역사 있는 채소 중 하나인 거 같아요. 이미 고대 그리스에서부터 그 기록을 찾을 수 있는 고수는 독특한 향으로 호불호가 많이 강한 채소 중 하나인 거 같아요. 신기하게도 고수는 사람들마다 느끼는 향이 서로 다르다고 하더라고요. 저 같은 경우는 다른 사람들이 느끼는 비누향이나 풀잎향은 별로 안 느껴지지 않고 독특한 향에 즐겨 먹게 되는 거 같아요.  오늘은 호불호가 갈리는 신기한 향을 가진 채소, 고수의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 고수의 효능 1. 각종 비타민과 미네랄 함유고수는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 비타민 E 등의 다양한 비타민과 칼슘, 마그네슘, 철, 포타슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어..

건강튼튼 채소 2024. 7. 27. 12:48

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 열무를 즐겨 드시나요?  한국에서 즐겨 먹는 대표적인 여름채소, 열무는 독특한 맛과 아삭한 식감, 그리고 그 속에 숨겨진 알찬 영양가로 인해 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.특히 여름에 먹는 열무 물김치는 별미가 따로 없죠? 오늘은 한국인들의 대표 채소, 열무의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  열무의 효능 1. 면역력 강화 열무에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 비타민 C는 항산화 작용을 통해 우리 몸을 보호하고, 면역 세포의 기능을 향상해 감염과 질병으로부터 우리를 지켜줍니다. 꾸준히 열무를 섭취하면 감기나 독감과 같은 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 2. 소화기 건강 개선 열무는 식이섬유가 풍부하여 소화기 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 10. 18:40

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 숙주나물을 좋아하시나요? 녹두의 싹을 일컫는 숙주나물은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 재료 중 하나입니다 특유의 아삭아삭한 식감으로 어떻게 요리해도 그 요리를 돋보이게 만들어주는 이 채소는 한국뿐만 아니라 동아시아, 동남아시아에서는 빠질 수 없는 요리 재료이기도 한데요. 오늘은 우리의 식탁을 풍요롭게 만들어주는 숙주나물의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 숙주나물의 효능 1. 다양한 영양소 숙주나물은 비타민과 미네랄, 식이섬유, 단백질 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 건강한 식단 구성에 기여합니다. 2. 항산화 성분 숙주나물에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼로부터..

건강튼튼 채소 2023. 11. 10. 08:59