건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 찾아 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 바나나꽃도 먹을 수 있는 식재료인걸 알고 계셨나요?  우리가 흔히 먹는 바나나는 바나나꽃이 수정하여 맺는 열매라고 하는데요.바나나를 맺기 전 바나나꽃은 이미 예부터 동남아시아부터 아프리카까지 전통적으로 사용한 전통 약재 중 하나라고 합니다.그뿐만 아니라 바나나꽃을 섭취하는 나라에서는 평소 꽃을 튀김이나 카레로 만들어 섭취하며 건강을 챙긴다고 하는데요. 오늘은 생소하지만 몸에 정말 좋은 식재료, 바나나꽃의 이로움을 기록해 보겠습니다.  바나나꽃의 효능 1. 혈당 조절 바나나꽃은 당뇨 환자에게 특히 유용한 식재료라고 하는데요. 바나나꽃에는 섬유질이 풍부하게 함유되어 있어 혈당 수치를 안정시키는 데 도움을 줍니다. 섬유질은 소화 과정에서 포도..

건강튼튼 채소 2024. 8. 29. 13:30

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 초석잠을 좋아하시나요?  석잠풀의 뿌리를 가리키는 초석잠의 이름은 '풀 아래 땅 속에서 자라는 누에'라는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 중국이 원산지인 초석잠은 예부터 중국에서 약재로 활용하였으며 일본에서는 장수 식품으로 이름을 날렸다고 합니다.최근 우리나라에도 초석잠의 여러 가지 이로운 효능으로 많은 주목을 받고 있다고 하는데요.  오늘은 누에를 닮은 독특한 맛을 가진 초석잠의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  초석잠의 효능   1. 면역력 강화 초석잠은 면역력을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다. 초석잠에는 다량의 비타민 C와 같은 항산화 물질이 포함되어 있어 몸의 면역 세포를 활성화하고 감염에 대한 저항력을 증진시킵니다. 특히 추운 겨울..

건강튼튼 채소 2024. 8. 19. 13:51

안녕하세요 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 파바빈을 좋아하시나요?  잠두라고도 불리는 파바빈은 동글납작한 귀여운 모양과 함께 부드럽고 고소한 맛을 가진 콩이죠.밥에 함께 넣어 먹어도 좋고 가볍게 삶아 샐러드로 먹어도 맛있죠.여러 요리에 사용되는 파바빈은 사실 맛뿐만 아니라 이 작은 콩 하나에 우리가 상상하지도 못한 여러 가지의 이로움이 함께 들어있다고 하는데요.  오늘은 맛 좋고 영양가 높은데다 의외의 효능을 가진 파바빈의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  파바빈의 효능 1. 항산화 효과파바빈에는 다량의 항산화물질이 함유되어 있습니다. 이들 항산화물질은 신체에 암을 유발하는 성분인 자유라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하고, 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 이를 통해 암, ..

건강튼튼 채소 2024. 8. 19. 13:06

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 검정강낭콩에 대해 들어보신 적 있으신가요? 검정거북콩이라고도 불리는 검정강낭콩은 남미가 원산지이며, 전 세계적으로 보편적으로 사용되는 콩 중 하나입니다. 일반 강낭콩보다 쫄깃한 식감을 가지고 있어 각종 요리에 사용되는 검정강낭콩에는 우리가 모르는 다양한 이점이 존재한다고 하는데요. 오늘은 동서양을 막론하고 보편적으로 사용되는 검정강낭콩의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  검정강낭콩의 효능  1. 강력한 항산화 작용 검정강낭콩에는 안토시아닌과 같은 강력한 항산화제가 풍부합니다. 이 성분은 체내에서 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화 방지 및 각종 질병의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 꾸준히 섭취할 경우 피부 건강 유지와 심장병,..

건강튼튼 채소 2024. 8. 16. 13:24

안녕하세요, 식재료의 이로움을 발견하여 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 루피니빈에 대해 들어보신 적 있으신가요?  루핀빈, 혹은 루피니콩으로 불리는 루피니빈은 고대 이집트부터 벌써 섭취하기 시작한 오래된 역사를 가진 콩이라고 해요.하지만 이 콩은 초기에 얼마나 쓴 맛이 강한지 소금물에 절여서 그 쓴맛을 빼지 않으면 먹을 수 없었다고 하는데요. 그럼에도 불구하고 이 콩에 함유된 이로운 영양소들이 얼마나 많은지 옛날부터 사람들은 이 콩을 꾸준히 섭취했다고 하는데요.  오늘은, 최근 단백질의 중요성이 알려지며 중요한 식물성 단백질의 원천으로 주목받기 시작한 루피니빈의 이로움을 기록해 보겠습니다.  루피니빈의 효능  1. 고단백 식품 루피니콩은 단백질이 매우 풍부하여 채식주의자들은 포함하여 일반인들에게도 훌륭한..

건강튼튼 채소 2024. 8. 12. 13:10

안녕하세요 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 새싹보리를 챙겨 드시나요? 보리씨를 20cm 정도로 키운 새싹보리는 최근 슈퍼푸드로 불리며 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 그만큼 많은 영양을 함유한 새싹보리는 새싹을 내기 위해 평소보다 많은 영양을 끌어들여 일반 보리보다 100배나 넘는 생리 활성물질을 함유하게 된다고 하더라고요.  오늘은 많은 이로움을 가진 새싹보리의 이로움에 대해 기록해 보도록 하겠습니다.    새싹보리의 효능 1. 항산화 작용 새싹보리에는 강력한 항산화제가 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 데 중요한 역할을 합니다. 새싹보리에 함유된 대표적인 항산화 물질로는 폴리페놀, 플라보노이드, 베타카로틴 등이 있습니다. 이러한..

향기솔솔 허브 2024. 8. 10. 13:08

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분은 팥을 좋아하시나요? 저는 팥을 굉장히 좋아한답니다.너무 많이 먹어 위장이 쓰릴 때도 있지만 그럼에도 불구하고 팥은 포기할 수 없는 맛인 거 같아요. 저는 무엇보다 팥을 달콤하게 졸여 만드는 양갱도 정말 좋아한답니다. 오늘은 동양에서 빠질 수 없는 디저트 재료이자 생활과 밀접한 재료, 팥의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  팥의 효능  1. 풍부한 영양소팥은 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 팥은 식이섬유가 풍부하여 소화를 원활하게 하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 또한, 비타민 B1, B3, B6, 엽산, 철, 칼륨, 마그네슘 등 다양한 영양소를 포함하여 영양 상태를 개선하고 전반적인 건강을 촉진합니다.2. 항..

건강튼튼 채소 2024. 8. 7. 11:56

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 강낭콩을 좋아하시나요?  멕시코가 원산지인 이 작은 콩은 동양과 서양에서 두루두루 사용되는 친숙한 식재료로 유명합니다. 우리나라에서는 팥과 함께 섞어 앙금으로 만들거나 콩자반과 같은 반찬으로 만들며 서양에서는 베이크드 빈즈라 불리는 토마토소스를 활용한 요리로 많이 즐겨 먹고 하죠.  오늘은 친숙한 식재료, 강낭콩 한 알에 담긴 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.   강낭콩의 효능 1. 심장 건강 개선 강낭콩은 심장 건강에 매우 유익합니다. 강낭콩에 포함된 식이섬유와 칼륨은 혈압을 조절하고 나쁜 콜레스테롤(LDL) 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다. 또한 강낭콩의 항산화 성분은 혈관 건강을 유지하고 심장 기능을 보호하는 데 기여합니다. 연구에 따르..

건강튼튼 채소 2024. 8. 3. 13:37