건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 이 다섯 가지의 맛이 동시에 나서 오미자라는 이름을 가졌다는데요.여러분들은 오미자를 먹을 때 5가지 맛 중 어떤 맛이 가장 강하게 느껴지나요?  저는 처음에 씹는 순간 매운맛이 느껴지는데 이후에는 유독 신맛이 강하게 느껴진답니다. 그래서 그런지 무더운 여름, 땀을 잔뜩 흘리고 마시는 오미자 에이드만큼 좋은 게 없더라고요.오늘은 5가지 맛이 동시에 느껴지는 신기한 과일, 오미자에 대해 기록해 보겠습니다. 오미자의 효능 1. 면역 강화오미자는 풍부한 비타민 C와 항산화 물질을 함유하고 있어 우리 인체의 면역 강화에 도움을 준다고 합니다. 특히 비타민 C는 면역 체계의 기능을 향상하는 중요한 성분으로 감기와 같은 ..

새콤달콤 과일 2024. 8. 5. 17:33

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 돼지감자를 즐겨 드시나요?  국우, 또는 뚱딴지라는 이름을 가진 돼지감자는 알고 보면 귀화식물이라고 합니다.서양에서는 예루살렘 아티초크라고도 불리는데 그 이유는 돼지감자가 아티초크와 맛이 비슷하기 때문이라고 하네요. 오늘은 삼삼하고 의외로 맛이 좋은 돼지감자의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  돼지감자의 효능 1. 혈당 조절 돼지감자는 혈당 조절에 탁월한 효능을 지니고 있는데 그 이유는 돼지감자에 풍부하게 함유된 이눌린 Inulin 덕분입니다. 이눌린은 식이섬유의 일종으로, 소화 효소에 의해 분해되지 않고 장까지 도달하여 혈당의 급격한 상승을 억제합니다. 당뇨병 환자나 혈당 조절이 필요한 사람들에게 돼지감자는 매우 유익한 식품입니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 27. 15:02

안녕하세요, 이로운 식탁입니다.  여러분들은 토사자에 대해 들어보신 적 있으신가요? 토사자는 동아시아 지역에서 자라는 식물 중 하나인 새삼의 씨앗을 가리키는데요. 토사자의 한자를 풀어보면 兔絲子, 즉 허리나 다리가 부러진 토끼가 새삼의 씨를 먹고 다 나았다는 뜻을 가지고 있다고 합니다.그만큼 많은 효능을 가진 토사자는 최근 미국 FDA 승인까지 받았다고 하니 토사자가 얼마나 이로운지 알 수 있을 겁니다.  오늘은 토사자의 대표적인 효능들에 대해서 기록해 보겠습니다.토사자의 효능1. 면역력 강화 토사자는 면역력을 강화하는데 도움이 되는 베타글루칸이라는 성분이 풍부합니다. 베타글루칸은 체내의 면역세포들을 활성화시켜 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 특히, 면역력이 약한 사람들이 토사자를 복용하면 면역력을 향..

향기솔솔 허브 2024. 7. 26. 12:54

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이로운 식탁입니다. 여러분들은 마가목을 즐겨 드시나요?  마가목 Sorbus commixta은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 자생하는 낙엽성 교목으로, 아름다운 잎과 붉은 열매로 인해 관상용으로도 인기가 높습니다.하지만 이 아름다운 나무를 더 자세히 파고들면 오랜 세월 동안 전통 의학에서 다양한 질병과 증상을 치료하는 약재로 사용되어 온 것을 확인할 수 있는데요. 오늘은 붉은 열매 속에 숨겨진 마가목의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  마가목의 효능 1. 항산화 작용마가목의 열매와 잎에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 각종 만성..

향기솔솔 허브 2024. 7. 16. 12:06

서양고추냉이, 겨자무라고도 불리는 홀스래디쉬는 코끝이 찡해지는 알싸한 매운맛으로 예전부터 서양에서 자주 사용되는 향신료 중 하나입니다. 우리나라에서는 와사비를 만들 때 함께 섞어 만들어 우리도 모르게 먹게 된 친숙한 향신료로 유명하죠?  오늘은 톡쏘는 매운맛으로 입맛을 돋워주는 향신료, 홀스래디시의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.   홀스래디시의 효능1. 면역력 강화홀스래디시는 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있는데 그 이유는 홀스래디시가 함유하고 있는 활성 성분들이 체내의 면역 반응을 촉진시키고, 감염에 대항하는 세포 활동을 촉진하기 때문입니다. 또한, 홀스래디시에는 항산화제가 풍부하여 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유레디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있..

건강튼튼 채소 2024. 7. 8. 12:12

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 모자반을 즐겨 드시나요? 모재기, 몸이라고도 불리는 모자반은 한국에서 오랫동안 전통적인 식재료와 약용으로 사용되어 온 수초 중 하나인데요.특히 제주도에서는 몸국이라고 하여, 모자반과 돼지고기를 넣어 푹 끓여 만든 향토요리가 존재할만큼 우리와 밀접한 관계를 가진 수초라고 합니다. 오늘은 맛 좋고 영양가 높은 수초, 모자반의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  모자반의 효능1. 풍부한 영양소모자반은 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강에 큰 도움을 줍니다. 주요 영양소로는 단백질, 식이섬유,  A, C, K 비타민, 칼슘, 마그네슘, 철, 요오드와 같은 미네랄 등이 있습니다. 이러한 영양소는 신체의 다양한 기능을 지원하며, 전반적인 건강을 증진시킵니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 6. 13:46

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 개복숭아를 즐겨 드시나요?   한국에서 주로 활용하는 개복숭아는 숲에서 자생하는 복숭아과에 속하는 나무 열매입니다.개복숭아는 일반 복숭아보다 크기가 작고 껍질이 거친 편이지만, 그 속에 담긴 영양소와 다양한 효능 때문에 예전부터 가정에서 활용하던 열매 중 하나인데요.  오늘은 귀한 약재, 개복숭아의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  개복숭아의 효능 1. 항산화 작용개복숭아는 강력한 항산화 작용을 하는 과일 중 하나입니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 활성산소는 노화와 각종 질병의 원인이 되는데 개복숭아에는 비타민 C와 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 성분들이 체내 세포의 손상을 막아주고, 피부의 노화..

새콤달콤 과일 2024. 6. 24. 12:18

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 애플 사이다를 즐겨 드시나요?  건강 음료로 알려진 애플 사이다는 사과를 으깨 즙을 내어 만든 새콤한 식초의 한 종류로 알려져 있습니다. 요리에 사용해 재료들의 맛을 살려주기도 하고 약용으로도 사용되는 전통 음료인 애플 사이다는 우리가 모르는 건강 이점을 제공해 주기도 하는데요.  오늘은 건강을 한 층 끌어올려주는 애플 사이다의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  애플사이다의 효능  1. 소화 개선 애플 사이다는 소화 개선에 탁월한 효과가 있다고 하는데요 특히 식전에 애플 사이다를 물에 희석해 마시면 소화를 돕고, 위산 분비를 촉진하여 음식을 더 잘 소화할 수 있게 합니다. 또한 애플 사이다는 속쓰림과 같은 소화 불량 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 2. 혈당 ..

감사한 축산물 2024. 6. 19. 11:59