건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 배추를 즐겨 드시나요?  사실 한국인이라면 식탁에서 빠질 수 없는 채소가 바로 배추 아닐까 싶습니다. 한국에서는 주로 김치로 만들어 먹는 배추는 원래 중국에서 1차적으로 개발되었지만 우리나라의 우장춘 박사가 한 번 더 품종개량이 이루어져 한국 고유의 배추가 탄생하여 현대에 자리 잡게 되었다고 합니다. 한국의 4대 채소중 하나인 배추는 우리도 모르는 수많은 효능이 숨어있다고 하는데요.  오늘은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 배추의 효능에 대해 기록해 보겠습니다.  배추의 효능  1. 풍부한 영양소 배추는 칼로리가 낮으면서도 비타민과 미네랄이 풍부한데 특히 비타민 A, C, K, 그리고 엽산, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등이 다량 함유되어 있습니다...

건강튼튼 채소 2024. 8. 9. 13:42

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다.여러분들은 청경채를 즐겨 드시나요? 중국이 원산지인 청경채는 그 이름을 풀어보면 '푸른 줄기 나물'이라는 뜻을 가지고 있습니다.  보기만 해도 싱그러운 이 채소는 중국 요리에서 자주 사용되는데요. 오히려 열을 약간 가하면 줄기의 아삭한 식감이 더 살아나 어떤 요리에도 어울리는 이 채소는 몸에 좋은 이로움이 많이 숨겨져 있다고 합니다.  오늘은 우리의 입을 즐겁게 해주는 아삭한 식감을 가진 청경채의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  청경채의 효능 1. 풍부한 영양소 청경채는 칼로리가 매우 낮으면서도 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 100g당 약 13칼로리밖에 되지 않으며, 비타민 A, C, K, 칼슘, 칼륨, 철, 마그네슘 등을 다량 함유하고 있습니다. 특..

건강튼튼 채소 2024. 8. 6. 13:00

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 죽순을 좋아하시나요? 대나무의 새싹을 지칭하는 죽순은 그 독특한 맛과 식감, 그리고 다양한 건강 효능 덕분에 오랫동안 사랑받아 온 식재료 중 하나인데요. 오늘은 만인의 사랑을 받는 친숙한 식재료, 죽순의 효능에 대해 기록해 보겠습니다.    죽순의 효능 1. 저칼로리 및 고영양소 식품 죽순은 칼로리가 낮아 체중 조절에 도움이 됩니다. 100g당 약 20칼로리로, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 식품입니다. 또한 죽순에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕는 역할을 합니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 2. 면역력 강화 죽순에는 비타민 C가 다량 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 항..

건강튼튼 채소 2024. 6. 1. 19:30

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 자소엽을 좋아하시나요? 자줏빛 이파리가 인상적인 자소엽은 차조기, 차즈기, 혹은 소엽으로 많이 불리며 중국이 원산지인 식물 중 하나입니다. 우리나라에서는 익숙하지 않은 향으로 잘 활용되지 않지만 옆나라인 일본에서는 요리에 자주 활용되는 이 식물은 예로부터 한방에서 다양한 증상에 약재로도 활용되었다고 합니다. 오늘은 우리 몸에 다채로운 이로움을 안겨주는 차조기의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 자소엽의 효능 1. 영양소 공급 자소엽은 다양한 영양소를 제공합니다. 특히 자소엽은 비타민 A, 비타민 C, 칼슘, 철분, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유 등을 풍부하게 함유하고 있어 영양소 섭취에 도움을 줍니다. 2. 면역 체계 지원 비타민 C와 비타민 A 함량이 높은 자소엽은..

건강튼튼 채소 2023. 11. 11. 09:40

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 숙주나물을 좋아하시나요? 녹두의 싹을 일컫는 숙주나물은 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 재료 중 하나입니다 특유의 아삭아삭한 식감으로 어떻게 요리해도 그 요리를 돋보이게 만들어주는 이 채소는 한국뿐만 아니라 동아시아, 동남아시아에서는 빠질 수 없는 요리 재료이기도 한데요. 오늘은 우리의 식탁을 풍요롭게 만들어주는 숙주나물의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 숙주나물의 효능 1. 다양한 영양소 숙주나물은 비타민과 미네랄, 식이섬유, 단백질 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 건강한 식단 구성에 기여합니다. 2. 항산화 성분 숙주나물에는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼로부터..

건강튼튼 채소 2023. 11. 10. 08:59

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 당근을 좋아하시나요?  이제는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 당근은 사실 우리나라에 본격적으로 소비한 기간이 얼마 안 된다고 해요. 16세기에 이미 우리나라에 들어왔지만 1970년대가 되어야 본격적으로 재배되면서 우리 식탁에 올랐다고 합니다.  저도 요리를 할 때면 항상 이제는 빠질 수 없는 식재료가 바로 이 당근인데요.오늘은 어떤 요리에서도 빠질 수 없는 흔하지만 착한 채소 중 하나인 당근의 효능을 기록해 보겠습니다.   당근의 효능 1. 시력 개선 당근에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 눈의 망막을 보호하고 시력을 개선하는 역할을 한다고 해요. 또한 베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 시력을 유지하는 데 도움을 ..

건강튼튼 채소 2023. 5. 8. 17:31