계란의 효능 | 치매에 좋은 이 식품의 이로움과 부작용

사진: Unsplash 의 Morgane Perraud

안녕하세요 이로운 식탁입니다.

여러분들은 계란을 좋아하시나요? 

 

흔히 완벽한 영양을 가진 식품의 대표로 손꼽히는 계란은 현대인의 식탁에서 빠질 수 없는 요리 재료로 손꼽히고 있습니다.

오늘은 영양을 책임지는 작은 계란 한 알에 숨겨진 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 

 

---

계란의 효능 

 

I. 고단백, 저칼로리 식품

계란은 고단백, 저칼로리 식품으로 알려져 있습니다. 단백질은 우리 몸의 세포와 조직의 구성 요소로 중요한 역할을 합니다. 계란은 단백질의 풍부한 원천으로서 운동 성과 향상, 근육 회복, 포만감 유지에 도움을 줄 수 있습니다.

II. 다양한 영양소 함유

계란은 다양한 영양소를 함유하고 있어 전체적인 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B 그리고 미네랄인 철, 아연, 인, 셀레늄 등이 계란 안에 풍부하게 포함되어 있습니다. 특히 비타민 B12는 신경 기능과 빈혈 예방에 중요한 역할을 합니다.

III. 눈 건강 유지

계란에는 루테인과 제아잔틴 같은 항산화물질이 함유되어 있습니다. 이러한 항산화물질은 눈 건강을 지키는 역할을 하고 안과 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 눈 건강을 유지하고 시력을 개선하기 위해 계란을 섭취하는 것이 좋습니다.

IV. 신체 면역력 강화

계란은 우리의 신체 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있는 영양소인 비타민 A, 비타민 D, 비타민 B12, 아연 등을 함유하고 있습니다. 이러한 영양소는 감염 예방과 면역 시스템의 정상 작동을 지원해 줍니다.

V. 신경 기능 향상

계란은 신경 기능을 향상하는 영양소인 비타민 B12와 콜린을 함유하고 있습니다. 콜린은 뇌 기능에 중요한 영향을 미치며 기억력 향상과 인지 기능을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

VI. 철분 부족 예방

계란은 철분을 함유하고 있어 철분 부족으로 인한 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 여성들에게는 철분 섭취가 중요하며 계란은 철분의 흡수를 돕는 비타민 C와 함께 섭취하면 효과적입니다.

VII. 심혈관 건강 유지

과거에는 계란의 콜레스테롤 함량 때문에 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있다고 여겨졌지만 최근 연구에서는 식이 콜레스테롤이 심혈관 질환과의 직접적인 연관성이 없다는 것이 밝혀졌습니다. 오히려 계란에 함유된 단백질과 영양소는 심혈관 건강을 유지하는 데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

---

계란의 부작용

 

I. 계란 알레르기

계란은 주요 식품 알레르기 원인 중 하나입니다. 계란 알레르기는 주로 달걀의 단백질에 반응하는 것으로 알려져 있으며, 피부 발진, 두드러기, 위장 장애, 호흡 곤란, 심한 경우에는 아나필락시스 같은 심각한 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

II. 콜레스테롤 및 지방 함유

계란은 콜레스테롤과 지방을 함유하고 있습니다. 비록 최근의 연구에서는 식이 콜레스테롤이 심혈관 질환과의 직접적인 연관성이 없다는 것이 밝혀졌지만, 과도한 계란 섭취는 콜레스테롤 및 지방 섭취량을 증가시킬 수 있어 고지혈증 등과 관련된 문제를 야기할 수 있습니다.

III. 식중독 위험

계란은 생으로 섭취할 때 식중독 위험이 있습니다. 계란 표면에는 살모넬라균과 같은 병원체가 존재할 수 있으며, 충분한 조리가 이러한 위험을 줄여줍니다. 따라서 계란을 손상되지 않은 상태에서 충분히 익히고 신선한 계란을 선택하는 것이 중요합니다.

IV. 건강 상태와 상호작용

일부 개인은 기저질환이나 특정한 건강 상태를 가지고 있을 수 있으며, 계란 섭취가 해당 상태와 상호작용할 수 있습니다. 예를 들어, 당뇨병이나 신장 질환을 앓고 있는 경우, 과도한 계란 섭취는 혈당 조절에 영향을 줄 수 있습니다.