땅콩 버터의 효능 | 심혈관에 좋은 이 식품의 이로움과 부작용

사진: Unsplash 의 Corleto Peanut butter

 

안녕하세요 이로운 식탁입니다.

여러분들은 땅콩버터를 좋아하시나요? 

 

땅콩을 갈아서 만든 땅콩버터는 한 스푼만 먹어도 배가 든든해지는 신기한 음식인데요.

이 땅콩버터를 즐길 수 있는 대표적인 방법은 바로 땅콩버터&젤리가 아닌가 싶어요.

식빵 위에 땅콩버터를 꾸덕하게 바른 후 달콤한 잼을 잔뜩 얹어 먹으면

입 안은 그야말로 고소함과 달콤함의 절정을 이루게 되죠?

 

오늘은 소량의 양으로도 든든함을 선사해 주는 땅콩버터의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 

 

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땅콩버터의 효능 

 

I. 고단백, 저탄수화물

땅콩버터는 고단백, 낮은 탄수화물 함량으로 포만감을 유지하는데 도움을 줍니다. 또한 단백질과 지방 함량이 높은 성격을 지닌 땅콩버터는 혈당 상승을 완화시켜주는 이점이 있습니다.

II. 식물성 단백질 공급원

땅콩버터에 함유된 식물성 단백질은 식이 섬유와 결합하여 소화 과정을 느리게 하고 혈당 조절에 도움을 준다고 합니다. 이에 더해 식물성 단백질은 비만, 고혈압과 같은 각종 성인병을 일으키는 콜레스테롤이나 포화지방이 없어 보다 건강하게 단백질을 안정적으로 섭취할 수 있는 있다고 합니다. 

 

III. 건강한 지방 함유

땅콩버터는 단일 불포화 지방인 오메가-9 지방산과 다량의 다불포화 지방인 오메가-6 지방산을 함유하고 있어 심혈관 건강에 도움이 됩니다.

IV. 비타민과 미네랄

땅콩버터는 비타민 E, 마그네슘, 인, 칼륨 등의 미네랄을 함유하고 있어 세포 건강과 신경 기능을 지원하는데 도움이 됩니다. 특히 땅콩버터에는 항산화 작용이 있는 비타민 E가 많이 함유되어 있는데 이는 세포 손상을 방지하고 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다.

 

V. 식이 섬유

땅콩버터에는 식이 섬유가 함유되어 있어 소화 과정을 지연시키고 혈당 상승을 완화하는데 도움이 됩니다.

VII. 철분 함유

땅콩버터에는 철분이 함유되어 있는데 철분은 헤모글로빈이라는 단백질의 주요 구성 성분으로, 혈액 속에서 산소를 수송하는데 핵심적인 역할을 합니다. 헤모글로빈은 산소를 전달하고 이산화탄소를 수거하는 데 사용되어 우리 몸의 모든 조직과 기관에 산소를 공급합니다. 그래서 땅콩버터는 빈혈 예방과 혈액 건강에 도움이 됩니다.

VIII. 식사 대용

땅콩버터는 간편하게 섭취할 수 있으며, 식사를 대체할 수 있을 정도로 높은 영양소와 에너지를 가지고 있어 다이어트나 바쁜 일상 속에서도 좋은 옵션으로 활용됩니다.

 

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땅콩버터의 부작용

 

I. 알레르기 반응

땅콩버터에 알레르기가 있는 사람들은 피부 발진, 가려움증, 두드러기, 호흡곤란, 구토 등의 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다. 특히 땅콩 알레르기를 가진 아이들에게는 더 많은 주의가 필요합니다.

II. 칼로리 고려

땅콩버터는 높은 칼로리를 함유하고 있으므로 과다한 섭취는 체중 증가를 초래할 수 있습니다.

III. 지방 함유

땅콩버터에는 지방이 다량 함유되어 있으므로 과도한 섭취는 혈중 콜레스테롤 수치에 영향을 미칠 수 있습니다.

IV. 살모넬라균

식품 가공과정에서 땅콩버터에 살모넬라균과 같은 병원성 세균이 오염될 수 있으므로 철저한 위생 관리가 필요합니다.

V. 혈액 응고

땅콩버터는 비타민 K가 함유되어 있는데 이는 혈액 응고에 영향을 미칠 수 있으므로 항응고제를 복용하는 사람들은 주의해야 합니다.

VI. 고철분 및 티로신 제한

땅콩버터에는 철분이 함유되어 있지만, 철분 섭취량에 제한이 있는 경우에는 땅콩버터를 적절히 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 땅콩에는 티로신이 함유된 아미노산 중 하나이며, 갑상선 문제가 있는 사람들은 티로신 섭취에 주의해야 합니다.