메추라기 고기의 효능 | 두뇌에 좋은 이 고기의 이로움과 부작용

사진: Unsplash 의 Dana Davis

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 

여러분들은 메추라기 고기를 드셔보신 적이 있으신가요?

 

메추라기 고기는 한국에서 생소한 고기 중 하나이지만 의외로 세계에서 많이 소비되는 고기 중 하나인데요.

심지어 성경에 기록될 정도로 인류와 함께 오래 한 고기 중 하나라고 합니다.

조그마한 크기로 과연 영양가가 높을까 의심이 가지만 사실 알고 보면 이 조그마한 고기에는 어마어마한 이로움이 있다고 하는데요.

 

오늘은 영양 듬뿍 메추라기 고기의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 

 

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메추라기 고기의 효능

 

I. 저지방 고단백 식품

메추라기 고기는 고단백 식품으로서 건강한 식단에 적합한데 특히 비만 관리와 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 메추라기 고기는 닭고기와 비슷하게 적은 지방을 포함하고 있습니다. 특히 껍질을 제거하고 조리하는 경우에는 더욱 저지방 식품으로 즐길 수 있습니다.

II. 풍부한 비타민 B 함유

메추라기 고기에는 비타민 B군인 B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(나이아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), B9(엽산), B12(코발라민) 등이 풍부합니다. 이 비타민들은 에너지 생산과 뉴런의 기능 유지 등 중요한 생체 활동에 기여합니다.

III. 미네랄 풍부

메추라기 고기에는 철, 아연, 인 등의 미네랄이 풍부합니다. 철은 혈중 산소 운반에 관여하고, 아연은 면역 시스템 강화와 세포 분열에 필요하며, 인은 골격 구조와 에너지 대사에 중요한 역할을 합니다.

IV. 다양한 종류의 아미노산

메추라기 고기는 로이신 Leucine, 트립토판 Tryptophan, 아스파라긴산 Aspartic acid, 티로신 Tyrosine 등과 같이 20가지나 되는 다양한 종류의 아미노산을 포함하고 있어 영양소 섭취의 다양성을 증가시켜 줍니다. 단백질은 우리 몸의 성장 및 치료, 면역 시스템 강화 등에 중요한 영향을 미치는 중요한 영양소입니다.

V. 칼슘 함량

메추리 고기에는 칼슘이 풍부합니다. 이는 뼈와 치아를 강화하고 건강한 심혈관 기능을 유지하는데 도움이 됩니다.

 

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메추라기 고기의 부작용

I. 알레르기 반응

일부 사람들은 메추리 고기에 알레르기 반응을 보일 수 있습니다. 이는 두드러기, 발진, 가려움증, 구취, 호흡곤란 등의 증상으로 나타날 수 있습니다. 메추리 고기를 처음 먹거나 섭취하는 동안 이러한 증상을 경험한다면 의사와 상담하여 알레르기 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

II. 단단한 육질

메추리 고기는 다른 고기와 비교했을 때 비교적 단단한 육질을 가지고 있습니다. 이로 인해 적절히 조리되지 않거나 과도하게 섭취할 경우 소화 문제가 발생할 수 있습니다.

III. 성장 호르몬 및 항생제

일부 지역에서는 메추리에 성장 촉진 호르몬이나 항생제를 사용하는 경우가 있을 수 있습니다. 이러한 추가 물질이 건강에 해로울 수 있으므로, 신뢰할 수 있는 공급원에서 메추리 고기를 구매하는 것이 중요합니다.

IV. 조리 방법

메추리 고기는 적절하게 조리되어야 안전하게 섭취할 수 있습니다. 완전히 익히지 않은 고기를 섭취할 경우 식중독의 위험이 있으므로, 신선하고 안전한 조리 방법을 준수해야 합니다.