건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 명아주를 좋아하시나요?  명아주는 전통적으로 많은 문화권에서 약용과 식용으로 사용되어 온 식물입니다. 서양에서는 거위의 발을 닮았다고 해 Goosefoot이라는 이름이 붙은 이 식물은 우리나라에서는 는장이, 는쟁이라는 이름을 가지고 있다고 합니다. 이 친숙한 식물은 알고 보면 예로부터 그 효능이 알려져 있어 다양한 건강 문제를 해결하는 데 사용되어 왔다고 하는데요.   오늘은 우리와 친숙한 식물, 명아주의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  명아주의 효능 1. 풍부한 영양소명아주는 비타민과 미네랄이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 특히 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 신체 기능을 최적화하..

건강튼튼 채소 2024. 6. 30. 12:36

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 리크에 대해 들어보셨나요?  서양에서 주로 사용되는 식재료 리크 Leek는 파와 비슷한 맛과 식감을 가지고 있는데요.우리나라에서는 코끼리마늘로 더 잘 알려진 리크는 최근 마트에서도 한 번씩 찾아볼 수 있는 채소가 되었는데요.리크는 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있어 슈퍼푸드로 각광받고 있다고 합니다.  오늘은 우리에게 생소하지만 맛있기로 소문난 채소, 리크의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  리크의 효능 1. 면역력 강화리크에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 강화시켜 감염과 질병으로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 항산화 작용을 통해 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 28. 12:19

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 연근을 즐겨 드시나요?    연꽃의 뿌리 부분을 지칭하는 연근은 한국, 일본, 중국과 같은 동아시아에서 자주 사용되는 식재료 중 하나인데요.연근은 아삭하고 독특한 질감과 부드러운 맛 덕분에 다양한 요리에서 활용되며 사랑을 받는 식재료입니다. 하지만 연근은 알고 보면 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 건강에도 매우 유익한 효능을 가지고 있다고 하는데요.  오늘은 맛도 좋고 영양도 가득한 친숙한 식재료, 연근의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  연근의 효능1. 면역력 강화연근은 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 연근에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 우리 몸의 면역 체계를 강화시키고 감염으로부터 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 백..

건강튼튼 채소 2024. 6. 27. 12:06

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 루바브에 대해 들어보셨나요?  독특한 맛과 향을 가진 루바브는 서양에서 주로 사용하는 식재료 중 하나인데요. 특히 산뜻한 신맛을 가진 루바브는 단 맛과 어울려 수프나 각종 요리뿐만 아니라 잼이나 콩포트와 같은 달콤한 디저트에도 활용되는 식재료입니다. 오늘은 건강한 영양이 가득한 루바브의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  루바브의 효능 1. 항산화 작용 루바브는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 중화시켜 노화를 방지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 루바브에는 특히 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 물질이 풍부하여, 이들이 신체의 염증을 줄이고 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 25. 11:46

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 카사바를 즐겨 드시나요?  우리나라에서는 타피오카 펄의 재료로도 잘 알려진 카사바는 세계 여러 지역에서 주요 식량 자원으로 널리 사용되는 구황 작물 중 하나입니다. 특히 아프리카, 남아메리카, 동남아시아 등 열대 지방에서 주로 재배되는 이 작물은 이미 널리 알려진 영양가와 다양한 건강 효능 덕분에 인기가 높다고 하는데요.  오늘은 건강한 맛과 영양을 자랑하는 카사바의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  카사바의 효능 1. 높은 탄수화물 함량카사바는 고탄수화물 식품으로, 주로 전분 형태로 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이는 신체 활동에 필요한 에너지를 공급하는 데 매우 효과적입니다. 운동선수나 체력 소모가 많은 사람들에게 훌륭한 에너지원이 됩니다. 또한, 에너지를 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 22. 13:44

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 소리쟁이에 대해 들어보셨나요?  길가에서 자주 보이는 식물 중 하나인 소리쟁이는 알고 보면 다양한 효능을 가진 약초라고 합니다.주로 한국과 일본에서 많이 식용되는 이 식물은 주로 잎과 뿌리를 이용합니다.  오늘은 의외로 다양한 효능이 가능한 잡초, 소리쟁이의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  소리쟁이의 효능 1. 소화 개선 소리쟁이는 소화 기능을 촉진하고 개선하는 데 도움을 주는데 이는 소리쟁이에 포함된 탄닌과 플라보노이드 성분 때문이라고 합니다. 이 성분들은 위액 분비를 촉진시켜 소화를 돕고, 소화불량이나 복부 팽만감을 완화하는 효과가 있습니다. 또한, 소리쟁이는 변비를 개선하는데도 효과적입니다. 이는 바로 소리쟁이가 가진 풍부한 섬유소가 장 운동을 촉진하고 배..

건강튼튼 채소 2024. 6. 17. 12:02

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 달래를 좋아하시나요?  놀랍게도 한국의 고유종인 달래는 예로부터 독특한 향과 풍미로 많은 사람들에게 사랑받는 식재료 중 하나입니다.부드러운 양파의 맛을 닮은 이 채소는 주로 봄철에 채취하여 반찬이나 나물로 먹곤 하는데요. 오늘은 한국적인 채소, 달래의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  달래의 효능1. 풍부한 영양소 함유달래는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 유익합니다. 비타민 A, C, K와 같은 비타민이 풍부하며, 칼슘, 철분, 칼륨 등의 미네랄도 많이 들어 있습니다. 또한, 식이 섬유가 풍부하여 소화 건강에도 도움을 줍니다. 이러한 영양 성분들은 달래가 건강에 긍정적인 영향을 미치는 주요 이유 중 하나입니다. 2. 항산화 작용 달래에는 플라보노이드와 폴..

건강튼튼 채소 2024. 6. 15. 12:06

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 작두콩을 좋아하시나요?  작두날을 닮아 이런 이름이 붙게 된 작두콩은 섬뜩한 이름과 다르게 예로부터 풍부한 영양소와 효능으로 약재로 사용된 식물 중 하나입니다.저는 고소한 작두콩의 맛을 좋아해서 종종 작두콩밥을 지어먹기도 하고  평소에는 볶은 작두콩으로 차로 우려서 마시기도 하는데요. 오늘은 다양하게 활용되는 식재료, 작두콩의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  작두콩의 효능 1. 면역력 증진 작두콩에는 다양한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 특히 플라보노이드와 폴리페놀 성분은 우리 몸의 면역 체계를 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 이들 항산화 물질은 몸에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고, 면역 세포의 기능을 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 14. 12:32