건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 검정강낭콩에 대해 들어보신 적 있으신가요? 검정거북콩이라고도 불리는 검정강낭콩은 남미가 원산지이며, 전 세계적으로 보편적으로 사용되는 콩 중 하나입니다. 일반 강낭콩보다 쫄깃한 식감을 가지고 있어 각종 요리에 사용되는 검정강낭콩에는 우리가 모르는 다양한 이점이 존재한다고 하는데요. 오늘은 동서양을 막론하고 보편적으로 사용되는 검정강낭콩의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  검정강낭콩의 효능  1. 강력한 항산화 작용 검정강낭콩에는 안토시아닌과 같은 강력한 항산화제가 풍부합니다. 이 성분은 체내에서 활성 산소를 제거하여 세포 손상을 예방하고, 노화 방지 및 각종 질병의 위험을 줄이는 데 기여합니다. 꾸준히 섭취할 경우 피부 건강 유지와 심장병,..

건강튼튼 채소 2024. 8. 16. 13:24

안녕하세요 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 매실을 어떻게 먹는 걸 좋아하시나요?  저는 고추장에 버무려 새콤하고 매콤한 매실 장아찌도 좋고, 청으로 담아 시원한 얼음에 타먹는 매실 에이드도 좋더라고요.상큼하고 산뜻한 맛인 매실은 실제로 풍부한 영양소를 가지고 있는 과일로, 다양한 효능을 갖추고 있다고 하는데요. 오늘은 산뜻한 매실의 놀라운 효능에 대해 기록해 보겠습니다. 매실의 효능 1. 비타민 C의 보고매실은 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 비타민 C는 강력한 항산화 작용을 통해 면역력 강화, 피부 노화 방지, 감기 예방 등 다양한 건강상의 이점을 제공합니다. 매실을 섭취하여 비타민 C를 충분히 공급받는다면, 면역 체계를 강화하고 건강을 지킬 수 있습니다.2. 소화 개선과 체내 독소..

새콤달콤 과일 2024. 8. 15. 11:57

안녕하세요 식재료의 이로움을 기록하는 유롬입니다. 여러분들은 새싹보리를 챙겨 드시나요? 보리씨를 20cm 정도로 키운 새싹보리는 최근 슈퍼푸드로 불리며 많은 사람들의 관심을 받고 있습니다. 그만큼 많은 영양을 함유한 새싹보리는 새싹을 내기 위해 평소보다 많은 영양을 끌어들여 일반 보리보다 100배나 넘는 생리 활성물질을 함유하게 된다고 하더라고요.  오늘은 많은 이로움을 가진 새싹보리의 이로움에 대해 기록해 보도록 하겠습니다.    새싹보리의 효능 1. 항산화 작용 새싹보리에는 강력한 항산화제가 풍부하게 들어 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 데 중요한 역할을 합니다. 새싹보리에 함유된 대표적인 항산화 물질로는 폴리페놀, 플라보노이드, 베타카로틴 등이 있습니다. 이러한..

향기솔솔 허브 2024. 8. 10. 13:08

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 카사바를 즐겨 드시나요?  우리나라에서는 타피오카 펄의 재료로도 잘 알려진 카사바는 세계 여러 지역에서 주요 식량 자원으로 널리 사용되는 구황 작물 중 하나입니다. 특히 아프리카, 남아메리카, 동남아시아 등 열대 지방에서 주로 재배되는 이 작물은 이미 널리 알려진 영양가와 다양한 건강 효능 덕분에 인기가 높다고 하는데요.  오늘은 건강한 맛과 영양을 자랑하는 카사바의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  카사바의 효능 1. 높은 탄수화물 함량카사바는 고탄수화물 식품으로, 주로 전분 형태로 탄수화물을 함유하고 있습니다. 이는 신체 활동에 필요한 에너지를 공급하는 데 매우 효과적입니다. 운동선수나 체력 소모가 많은 사람들에게 훌륭한 에너지원이 됩니다. 또한, 에너지를 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 22. 13:44

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 당근을 좋아하시나요?  이제는 우리의 식탁에서 빠질 수 없는 당근은 사실 우리나라에 본격적으로 소비한 기간이 얼마 안 된다고 해요. 16세기에 이미 우리나라에 들어왔지만 1970년대가 되어야 본격적으로 재배되면서 우리 식탁에 올랐다고 합니다.  저도 요리를 할 때면 항상 이제는 빠질 수 없는 식재료가 바로 이 당근인데요.오늘은 어떤 요리에서도 빠질 수 없는 흔하지만 착한 채소 중 하나인 당근의 효능을 기록해 보겠습니다.   당근의 효능 1. 시력 개선 당근에는 베타카로틴이라는 성분이 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴은 눈의 망막을 보호하고 시력을 개선하는 역할을 한다고 해요. 또한 베타카로틴은 비타민 A로 변환되어 시력을 유지하는 데 도움을 ..

건강튼튼 채소 2023. 5. 8. 17:31