건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 고수를 좋아하시나요?  미나리와 친척인 고수는 의외로 역사 있는 채소 중 하나인 거 같아요. 이미 고대 그리스에서부터 그 기록을 찾을 수 있는 고수는 독특한 향으로 호불호가 많이 강한 채소 중 하나인 거 같아요. 신기하게도 고수는 사람들마다 느끼는 향이 서로 다르다고 하더라고요. 저 같은 경우는 다른 사람들이 느끼는 비누향이나 풀잎향은 별로 안 느껴지지 않고 독특한 향에 즐겨 먹게 되는 거 같아요.  오늘은 호불호가 갈리는 신기한 향을 가진 채소, 고수의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 고수의 효능 1. 각종 비타민과 미네랄 함유고수는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 비타민 E 등의 다양한 비타민과 칼슘, 마그네슘, 철, 포타슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어..

건강튼튼 채소 2024. 7. 27. 12:48

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 죽순을 좋아하시나요? 대나무의 새싹을 지칭하는 죽순은 그 독특한 맛과 식감, 그리고 다양한 건강 효능 덕분에 오랫동안 사랑받아 온 식재료 중 하나인데요. 오늘은 만인의 사랑을 받는 친숙한 식재료, 죽순의 효능에 대해 기록해 보겠습니다.    죽순의 효능 1. 저칼로리 및 고영양소 식품 죽순은 칼로리가 낮아 체중 조절에 도움이 됩니다. 100g당 약 20칼로리로, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 식품입니다. 또한 죽순에는 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화를 돕는 역할을 합니다. 식이섬유는 장 운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 효과적입니다. 2. 면역력 강화 죽순에는 비타민 C가 다량 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다. 비타민 C는 항..

건강튼튼 채소 2024. 6. 1. 19:30

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 아티초크라는 식물을 들어보셨나요? 지중해 연안이 원산지인만큼 바닷가 주변에서 자라는 아티초크는 사실 고대부터 길러온 식용 식물 중 하나입니다. 꽃대 부분을 이용하는 이 식물은 유럽에서 많이 소비되는 식물 중 하나인데요. 감자와 같은 식감을 지녔지만 섬유질이 많아 아삭함도 느낄 수 있는 이 신기한 식물은 은은한 단맛을 지녔다고 합니다. 오늘은 신기한 식물, 아티초크의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 아티초크의 효능 I. 간 건강 개선 아티초크에는 간 건강에 도움이 되는 물질인 실리마린과 크로린이 함유되어 있습니다. 이들은 간세포를 보호하고 간 기능을 촉진하는데 도움이 됩니다. 간은 체내의 독소를 제거하고 노폐물을 처리하는 중요한 역할을 담당하고 있으므로, 아티초크..

건강튼튼 채소 2023. 8. 7. 08:41

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 고사리를 좋아하시나요? 무려 고생대부터 존재한 고사리는 한국에서는 빠질 수 없는 식재료 중 하나죠. 주로 데쳐서 나물이나 볶음을 섭취하는 고사리는 그 특유한 쫄깃거리는 식감으로 최근 비건 식단을 찾는 분들 사이에서는 고기 대신 사용되기도 한다는데요. 오늘은 한국인이 사랑하는 채소, 고사리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 고사리의 효능 I. 영양소의 보고 고사리는 식물성 식품 중에서도 풍부한 영양분을 포함하고 있습니다. 단백질, 식이섬유, 비타민 C와 E, K는 물론 철, 인, 칼슘과 같은 미네랄과 다양한 영양소가 함유되어 있어 건강한 식단에 유용합니다. II. 소화기능 개선 고사리에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 소화기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 이 식이섬..

건강튼튼 채소 2023. 8. 5. 08:55

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 미나리를 좋아하시나요? 미나리는 입 안 가득 향긋한 향기를 선사해 주는 대표적인 향신채로써 한국에서는 고려시대부터 이미 섭취했다는 기록이 나올 정도로 미나리는 우리에게 친근한 채소 중 하나입니다. 오래 끓여도 아삭아삭하고 쫄깃한 식감으로 주로 탕에 넣어 많이 먹는 미나리는 국물의 민족으로 불리는 우리나라에 당연 어울리는 채소가 아닐까 싶습니다. 오늘은 오랜 시간 우리와 함께하며 향긋하고 쫄깃함을 선사해 준 미나리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 미나리의 효능 I. 비타민과 미네랄 미나리는 비타민 A, 비타민 C, 비타민K 등의 다양한 비타민과 칼슘, 철, 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 면역 체계 강화, 뼈 건강 유..

건강튼튼 채소 2023. 7. 27. 09:06

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 샐러리를 좋아하시나요? 샐러리는 미나리와 친척이라고 하는데요. 그래서 그런지 미나리와 함께 독특한 향을 자랑하는 셀러리는 주로 줄기 부분을 사용해 생으로 섭취하거나 스프, 볶음 요리와 같은 다양한 요리에 사용됩니다. 또한 씨앗은 향수의 원료가 된다고 하니 생각보다 우리 생활에 밀접한 채소가 아닐까 싶습니다. 오늘은 아삭아삭한 식감과 향으로 우리의 입을 즐겁게 해주는 셀러리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 샐러리의 효능 I. 다이어트 샐러리는 식이 섬유가 풍부하면서도 칼로리가 낮은 식품입니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 배변 규칙성을 촉진하여 소화 시스템의 건강을 지원합니다. 또한, 셀러리는 저 칼로리 식품으로 다이어트나 체중 관리에 도움이 될 수 있습니다. I..

건강튼튼 채소 2023. 7. 25. 09:28

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 케일을 좋아하시나요? 대표적인 녹색 채소 중 하나인 케일은 실제로 베타카로틴이 가장 많이 함유된 채소로 예전부터 건강식품의 대명사로 알려졌는데요. 오늘은 건강한 푸른빛을 지닌 이 채소의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 케일의 효능 I. 영양 가치 케일은 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있어 건강에 매우 이롭다고 하는데요. 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철, 마그네슘, 칼륨 등의 미네랄이 풍부하게 포함되어 있습니다. 이러한 영양소는 면역 체계 강화, 뼈 건강 개선, 눈 건강 유지 등에 중요한 역할을 합니다. II. 항산화 작용 케일에는 다양한 항산화 물질인 카로티노이드와 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 항산화 물질은 인체 내에 암을 ..

건강튼튼 채소 2023. 7. 18. 08:20

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 토란을 좋아하시나요? 저는 토란국을 정말 좋아합니다. 들깨를 넣어 걸쭉하게 끓이는 토란국 한 그릇만으로도 배가 든든할 정도인데요. 땅에서 나오는 알을 뜻하는 토란은 정말 계란을 닮아 동글동글 귀여운 외형과 다르게 옹골진 이로움이 가득하다고 합니다. 오늘은 든든한 한 끼를 책임지는 미끈미끈한 토란의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 토란의 효능 I. 풍부한 영양소 토란은 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 토란에는 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 E, 비타민K, 칼륨, 철, 칼슘, 단백질 등이 포함되어 있습니다. 식이 섬유는 소화를 돕고 변비를 예방하는 데 도움을 주며, 비타민 C는 면역 체계 강화에 도움을 주고 콜라겐 생성을 촉진시킵니다. 또한, 비타민 ..

건강튼튼 채소 2023. 7. 15. 08:55