건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 아보카도를 좋아하시나요? 채소로 오인받기 쉽지만 사실 과일에 포함되는 아보카도는 멕시코를 중심으로 한 중남미 지역이 원산지로서 이제는 전 세계를 사로잡은 과일로 자리 잡게 되었습니다. '숲 속의 버터'라고 불릴 만큼 크리미하고 고소한 맛을 가진 아보카도는 이제는 동서양 식탁에서 빠질 수 없는 과일인데요. 오늘은 귀여운 모양을 가진 아보카도의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 아보카도의 효능 1. 풍부한 영양소 아보카도는 지방, 단백질, 탄수화물, 식이 섬유, 비타민, 및 미네랄이 풍부합니다. 특히, 칼륨, 비타민 K, 비타민 C, 비타민 E, 비타민 B6, 니아신, 엽산, 마그네슘 등이 풍부하게 들어 있습니다. 2. 심장 건강 아보카도에 함유된 단일 불포화 지방은..

새콤달콤 과일 2023. 9. 7. 08:59

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 감을 좋아하시나요? 동아시아에서 시작한 감은 이미 기원전 우리나라에서도 재배해서 먹기 시작한 과일로 한국과 중국, 그리고 일본에서 많이 소비하는 과일 중 하나입니다. 특히 가을에 먹음직스러운 주황빛으로 익는 감은 말려서 곶감으로, 그리고 석탄병이라는 이름의 떡으로, 그리고 겨울에 얼려서 아이스크림으로 즐기는 등 다양한 형태로 이미 섭취가 이루어졌다고 하는데요. 오늘은 가을을 대표하는 과일, 감의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 감의 효능 1. 항산화 효능 감은 항산화물질인 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등을 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 항산화물질은 인체 내에 암을 유발하는 성분으로 잘 알려진 자유라디칼이라는 유해한 분자로부터 세포와 조직을 보호하는데..

새콤달콤 과일 2023. 9. 6. 08:51

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 동충하초를 즐겨 드시나요? '겨울에는 곤충이었다가 여름에는 식물이 된다.'라는 뜻을 가진 동충하초는 말 그대로 곤충에 기생하여 곤충의 내장을 양분 삼아 자라나는 버섯들을 가리키는 단어입니다. 중국에서는 기원후 20년부터 이미 이 약효를 알아보고 약재로 활용할 정도로 귀한 버섯으로 애용하였다고 하는데요. 오늘은 곤충의 신경망을 이용하여 숙주 하는 신비한 버섯, 동충하초의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 동충하초의 효능 1. 면역 강화 동충하초는 면역 시스템을 강화시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 그 안에 포함된 화합물은 면역 세포의 활동을 증가시키고 체내의 면역 기능을 향상시키는 데 기여할 수 있습니다. 2. 피로 완화 동충하초는 체력과 피로에 대한 내성을 증가..

건강튼튼 채소 2023. 9. 5. 09:05

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 파스닙에 대해 들어보신 적 있으신가요? 저는 파스닙이라는 식물을 한 농사 게임을 통해 처음 알게 되었는데요. 설탕 당근이라고도 불리는 파스닙은 한국에서는 생소한 채소지만 서양에서는 두루두루 사용되는 식재료 중 하나인데 서양에서는 이미 고대부터 식용으로 활용할 정도로 친숙한 채소라고 합니다. 이름에 비해 달달한 맛은 없지만 주로 수프나 스튜에 넣어 걸쭉한 맛으로 즐긴 이 파스닙에는 우리가 알지 못하는 많은 이로움이 숨겨져 있다고 하는데요. 오늘은 인삼과 당근을 섞어놓은 듯한 하얀 당근, 파스닙의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 파스닙의 효능 1. 위산 분비 억제 파스닙은 위의 무작위적인 산분비를 조절하여 위산의 양을 줄이는 효과가 있습니다. 과도한 위산은 위궤양이..

건강튼튼 채소 2023. 9. 4. 08:59

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 칼라만시를 좋아하시나요? 흔히 깔라만시라고 표기하는 칼라만시는 동남아시아가 원산지로 동남아에서 요리를 할 때 빠질 수 없는 향신료 중 하나라고 합니다. 특히 고기 요리나 소스, 그리고 음료로 소비되는 칼라만시는 고기의 비린내를 없애는 데 효과적이며, 더운 여름에 섭취하면 활력이 돈다고 하는데요. 오늘은 귤을 닮은 이 작은 열매에 담긴 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 칼라만시의 효능 1. 비타민 C 함유량 칼라만시는 비타민 C의 풍부한 자원으로서 알려져 있습니다. 비타민 C는 강력한 항산화 효과를 가지며, 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 2. 항산화 작용 칼라만..

새콤달콤 과일 2023. 9. 3. 08:59

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 과라나를 먹어본 적 있으신가요? 브라질에서 태어난 과라나는 카페인이 풍부하여 예로부터 씨앗으로 음료를 만들어 에너지 드링크로 활용하곤 하였는데요. 우리나라에서도 유통되는 일부 에너지 드링크의 원료를 보면 과라나 추출물이 들어가 있는 것을 확인할 수 있답니다. 생소하지만 알게 모르게 우리가 섭취하게 되는 과라나의 실제 모습은 인간의 눈알과 비슷한 모습을 지녀 일부 사람들에게는 혐오스럽게 비칠 수 도 있는데요. 이러한 모양으로 인해 옛날 브라질 원주민들 사이에서는 신이 실수로 인간 아이의 눈을 뽑아 땅에 심어 태어난 식물이라는 전설까지 내려오고 있다고 합니다. 오늘은 기괴하고 신비한 과일, 과라나의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 과라나의 효능 1. 체중 관리 과라..

새콤달콤 과일 2023. 9. 2. 09:37

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 밤을 좋아하시나요? 가을의 대표적인 간식으로 손꼽는 밤은 겉껍질을 까서 드러나는 노란 속살을 섭취하게 되는데요. 생으로 먹을 수 있을 뿐만 아니라 삶거나 구워서 먹는 등 갖가지 조리를 통해 먹을 수 있는 밤은 달콤한 맛과 양질의 영양소로 인해 동서양을 막론하고 폭넓게 사용되는 식재료입니다. 오늘은 완전식품으로 불리는 밤의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 밤의 효능 1. 풍부한 영양소를 가진 완벽식품 밤은 단백질, 식이섬유, 미네랄, 비타민 E, 마그네슘, 칼륨 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이러한 영양소들은 신체 기능을 지원하고 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 2. 항산화 작용 밤은 비타민 E와 다양한 항산화 물질을 함유하고 있는데, 이들은..

새콤달콤 과일 2023. 9. 1. 08:50

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 굴을 좋아하시나요? '바다의 우유'라고 불리는 굴은 부드러운 맛과 풍부한 영양소로 인해 동서양을 막론하고 사랑받는 어패류 중 하나입니다. 특히 한국은 예로부터 굴이 성장하기 좋은 모든 환경을 갖추어 어느 나라보다 굴을 즐겨 먹었다고 하는데요. 오늘은 한국인의 식탁에서 빠질 수 없는 어패류, 굴의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 굴의 효능 1. 단백질과 영양소 공급 굴은 풍부한 단백질과 미네랄을 제공합니다. 단백질은 근육의 구성 요소이며, 뼈, 피부, 모발의 형성에도 중요한 역할을 합니다. 또한 아연, 철, 칼슘, 마그네슘, 인 등 다양한 미네랄을 함유하고 있어 건강한 뼈와 치아 형성에 기여합니다. 2. 오메가-3 지방산 굴은 오메가-3 지방산의 풍부한 원천 중 ..

감사한 축산물 2023. 8. 31. 09:28