건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 바닐라를 좋아하시나요? 남아메리카가 원산지인 바닐라는 바닐라 난초의 열매를 이용해서 만든 향신료이며, 이제 우리 식탁에서 빠질 수 없는 대표적인 향신료로 자리 잡았습니다. 심지어 바닐라만이 가지고 있는 향긋하고 달콤한 향기는 요리뿐만 아니라 향료로도 사용되어 우리 주변에서 쉽게 접할 수 있는 향신료가 아닐까 싶은데요. 오늘은 향긋하고 달콤한 바닐라가 가진 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 바닐라의 효능 I. 항산화 작용 바닐라에는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 물질은 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼과 산화 스트레스로부터 세포를 보호하여 노화를 지연시키고 다양한 질환 예방에 도움을 줄 수 있습니다. II. 항염증 ..

향기솔솔 허브 2023. 8. 15. 09:11

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 사차인치를 좋아하시나요? 남아메리카가 원산지인 사차인치는 이쁜 별모양을 가진 견과류 중 하나인데요. 예로부터 이 열매는 잉카와 페루 문명에서 사차인치 모양의 토기 문양이 등장하는 등 남아메리카인과 오랜 시간을 함께 했다고 합니다. 최근 한국에 소개된 사차인치는 그 특유의 향미와 푸석한 식감으로 호불호가 많이 갈리는 견과류 중 하나인데요. 오늘은 독특한 맛을 자랑하는 사차인치에 숨겨진 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 사차인치의 효능 I. 혈액순환 촉진 사차인치는 혈액순환을 촉진시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 혈액순환이 원활하게 이루어지면 산소와 영양소가 체내의 각 부분으로 효과적으로 전달되어 세포와 조직의 기능을 개선할 수 있습니다. II. 항염증 및 항산화 ..

새콤달콤 과일 2023. 8. 14. 08:41

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 석류를 좋아하시나요? 생김새가 특이한 석류는 서아시아와 인도에서 생겨나 우리나라에는 고려시대에 들어왔다고 하더라고요. 한 열매를 쪼개면 드러나는 새콤달콤한 과육에 둘러싸인 수많은 종자의 모양으로 인해 예로부터 다산의 상징으로 많이 활용되었다고 하더라고요. 오늘은 달콤하고 상큼한 맛으로 우리의 입을 즐겁게 해주는 석류의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 석류의 효능 I. 항산화 작용 석류는 강력한 항산화 물질인 폴리페놀과 비타민 C를 풍부하게 함유하고 있습니다. 이 항산화 물질들은 인체 내에 암을 유발하는 성분인 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 예방하고 노화를 지연시키는 역할을 합니다. 이로써 심혈관 질환과 암 등의 질병 위험을 감소시키는 데 도움을 줄 수 있습니..

새콤달콤 과일 2023. 8. 13. 09:15

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 모과를 좋아하시나요? 중국이 원산지인 모과는 향긋한 향기에 보드라운 맛을 기대하게 되지만 정작 생으로 먹으면 딱딱한 질감에 많이 놀라게 되는 과일이죠? 그럼에도 불구하고 이 향긋한 향 하나 덕분에 주로 청으로 담가 차로 음용하거나 조청에 졸여 정과로 섭취하는 등 다양한 요리로 소비되며 우리와 함께 하였는데요. 오늘은 향긋하고 산뜻한 모과의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 모과의 효능 I. 항산화 작용 모과에는 비타민 C, 비타민 E, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있어 인체 내에 암을 유발하는 성분인 자유라디칼을 중화시키고 세포 손상을 예방하는 역할을 합니다. 항산화 작용은 면역 체계 강화와 더불어 심혈관 질환과 관련된 위험을 감소시키는 데 도움이..

새콤달콤 과일 2023. 8. 12. 09:12

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 율무를 좋아하시나요? 동남아시아가 원산지라고 추측하는 율무는 전 세계에서 키우는 대표적인 곡물 중 하나인데요. 우리나라에서는 예로부터 죽으로 많이 만들어 먹었고 최근에는 차의 형태로 많이 소비하는 곡물이 아닐까 싶습니다. 말랑말랑하고 쫀득한 식감을 가진 율무 속에는 우리가 상상할 수 없는 많은 이로움이 숨어있다고 하는데요. 오늘은 하얀 율무 한 알에 숨어있는 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 율무의 효능 I. 풍부한 단백질 공급원 율무는 탄수화물, 단백질, 식이섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 율무는 그중에서도 양질의 탄수화물과 단백질 함량이 높아 건강한 식단에 좋습니다. II. 풍부한 비타민 및 미네랄 함량 율무에는 비타민 B군..

건강튼튼 채소 2023. 8. 11. 08:50

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 포니오에 대해 들어본 적 있으신가요? 서아프리카가 원산지인 포니오라는 식물은 최근 각광받는 곡물 중 하나인데요. 그 이유 중 하나는 바로 2개월에서 2개월 반 만에 수확을 할 수 있는, 세상에서 가장 빨리 자라는 곡물로서 세계 식량난을 해결할 수 있는 곡물 중 하나이기 때문이기도 합니다. 하지만 포니오는 그뿐만 아니라 풍부한 영양가로 인해 최근 슈퍼 푸드로 부상하는 곡물이라고 하는데요. 오늘은 전 세계인들의 주목을 받는 작은 곡물, 포니오의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 포니오의 효능 I. 풍부한 영양소 포니오는 단백질, 식이섬유, 무기질, 비타민 등 다양한 영양소를 함유하는 슈퍼 푸드로 각광받고 있습니다. 이 조그마한 곡물 안에는 특히 비타민 B군, 아연, ..

새콤달콤 과일 2023. 8. 10. 08:30

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 메추라기 고기를 드셔보신 적이 있으신가요? 메추라기 고기는 한국에서 생소한 고기 중 하나이지만 의외로 세계에서 많이 소비되는 고기 중 하나인데요. 심지어 성경에 기록될 정도로 인류와 함께 오래 한 고기 중 하나라고 합니다. 조그마한 크기로 과연 영양가가 높을까 의심이 가지만 사실 알고 보면 이 조그마한 고기에는 어마어마한 이로움이 있다고 하는데요. 오늘은 영양 듬뿍 메추라기 고기의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 메추라기 고기의 효능 I. 저지방 고단백 식품 메추라기 고기는 고단백 식품으로서 건강한 식단에 적합한데 특히 비만 관리와 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 또한 메추라기 고기는 닭고기와 비슷하게 적은 지방을 포함하고 있습니다. 특히 껍질을 제거하고 조..

감사한 축산물 2023. 8. 9. 09:29

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 티트리를 좋아하시나요? 티트리는 오스트레일리아에서 탄생하여 현재는 전 세계의 사랑받는 허브로 손꼽히는데요. 주로 티트리에서 추출하는 티트리 오일을 활용하지만 알고 보면 차로도 음용할 수 있다고 합니다. 오늘은 예로부터 오스트레일리아의 원주민들의 치료제로 알려진 이 식물의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 티트리의 효능 I. 항균 작용 티 트리 차에는 강력한 항균 작용을 가지고 있는 티 트리 오일이 함유되어 있습니다. 이로 인해 티 트리 차는 감염을 예방하고 기생충과 세균의 번식을 억제하는데 도움이 됩니다. 특히 목감기, 기관지염 등에 사용되어 증상을 완화시키는데 효과적입니다. II. 면역 촉진 티 트리 차는 면역 체계를 강화하는데 도움이 됩니다. 항균 작용을 통해..

향기솔솔 허브 2023. 8. 8. 09:54