건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 콜리플라워를 즐겨 드시나요? 꽃양배추라고도 불리는 콜리플라워는 지중해국가에서 시작하여 오늘날 전 세계에서 즐겨 먹는 채소로 자리 잡게 되었습니다.우리가 먹는 부위는 꽃이 변형된 부위를 섭취하게 되는데요.이 독특한 모양을 가진 식물은 의외로 병충해에 강해 관상식물로도 활용을 많이 한다고 합니다.  오늘은 각 분야에서 다채롭게 활용되는 콜리플라워의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  콜리플라워의 효능 1. 항산화 작용콜리플라워에는 비타민 C, 비타민K, 망간, 베타카로틴, 케르세틴 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 항산화 물질은 세포 손상을 유발하는 자유라디칼을 중화시키고, 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다. 항산화 성분은 또한 ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 23. 12:26

안녕하세요 식탁에 오르는 다양한 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다. 여러분들은 베르가못을 좋아하시나요?  사실 우리에게 베르가모트는 식재료보다는 향료로 더 친숙한 과일인데요. 비터오렌지와 레몬을 교잡해 탄생한 이 과일은 은은하고 오래가는 향으로 예로부터 차로 많이 음용했다고 합니다. 부드러운 자몽맛을 닮은 이 과일은 알고 보면 놀라운 효능들이 숨어있다고 하는데요. 오늘은 향수에서 빠질 수 없는 향기로운 과일, 베르가못의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  베르가못의 효능 1. 면역 강화베르가못에는 비타민 C와 같은 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있어, 우리 몸의 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줍니다. 항산화 물질은 체내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼로부터 세포를 보호하고, 감기나 ..

새콤달콤 과일 2024. 7. 22. 13:37

안녕하세요 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다.여러분들은 산딸기라고도 부르는 라즈베리를 좋아하시나요?  새콤달콤한 맛을 가진 귀엽고 빨간 라즈베리는 우리의 추억 속에도 친근한 과일 중 하나죠? 산을 오가며 동글동글 맺은 산딸기를 따먹은 추억을 만들어준 친숙한 이 과일은 잼이나 과일청과 같은 다양한 요리에도 활용되는 과일입니다.  오늘은 맛도 좋지만 그 속에 여러 가지 효능을 가진 라즈베리의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  라즈베리의 효능  1. 항산화 작용라즈베리는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등 강력한 항산화 물질이 풍부합니다. 항산화 물질은 체내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼에 의한 세포 손상을 방지하고, 노화 및 만성 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다. 연구에 따르면 라즈..

새콤달콤 과일 2024. 7. 21. 13:21

안녕하세요, 오늘도 식재료의 이로움을 기록하는 이롬입니다.여러분들은 아로니아를 좋아하시나요? 예전부터 아메리카 원주민들의 중요한 겨울 식량 중 하나였던 아로니아는 강한 떫은맛을 가지고 있는 과일 중 하나입니다.   식감은 여타 다른 베리류와 비슷할 것 같지만 사실은 퍼석한 사과와 비슷하여 처음 먹는 사람들은 깜짝 놀라게 되는데요. 식재료로 활용될 때는 아름다운 보랏빛으로 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주기도 합니다. 오늘은 우리의 눈과 입을 즐겁게 해주는 아로니아의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다. 아로니아의 효능  1. 강력한 항산화 효과아로니아는 항산화 성분이 매우 풍부합니다. 특히 폴리페놀과 안토시아닌이라는 항산화 물질이 많이 함유되어 있어, 체내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼을 중화시키..

새콤달콤 과일 2024. 7. 20. 13:53

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 청국장을 즐겨드시나요?  콩을 발효시켜 만든 우리나라 고유의 음식 청국장은 독특한 맛과 강한 향으로 인해 처음에는 먹기까지 꽤나 고생한다고 하는데요. 하지만, 풍미가 강한 이 식품에는 한 번 맛 들이게 되면 없어서 못 먹게 되죠?풍미가 넘치는 이 식품에는 우리가 모르는 이로운 효능들이 넘쳐난다고 하는데요.  오늘은 우리나라의 이로운 전통식품, 청국장의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  청국장의 효능   1. 소화 기능 개선청국장은 발효 과정을 거치면서 소화 효소가 풍부해집니다. 이 효소들은 음식물의 소화를 돕고, 영양소의 흡수를 촉진합니다. 특히 청국장에는 프로바이오틱스가 다량 함유되어 있어 장 건강을 개선하고, 변비 및 설사와 같은 소화기 문제를 완화하는 데 ..

감사한 축산물 2024. 7. 19. 12:08

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 익모초에 대해 들어보셨나요?  순우리말로 암눈비앗으로 불리는 익모초의 한자를 풀어보면 '어머니에게 이로운 풀'이라는 뜻을 가진만큼 여성들에게 이로운 야고로 알려져 있는데요. 이로운 만큼 다른 약초와는 다른 쓴 맛을 가지고 있어 위장이 깜짝 놀랄 정도라 예전부터 민간요법으로 입맛을 끌어당기는데도 활용했다고 합니다.  오늘은 특히 여성들에게 많은 이로움을 안겨주는 익모초의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  익모초의 효능 1. 생리통 및 월경불순 완화익모초는 생리통 완화에 탁월한 효과가 있습니다. 이는 익모초가 자궁의 혈액 순환을 촉진하고, 자궁 근육을 이완시켜 생리통을 줄여주기 때문입니다. 또한, 월경 주기를 조절하는 데 도움을 주어 월경불순을 겪는 여성들에게 유익합..

향기솔솔 허브 2024. 7. 18. 12:23

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이로운 식탁입니다. 여러분들은 아카시아 꽃을 좋아하시나요?  우리가 흔히 부르는 아카시아 Robinia pseudoacacia는 사실, 미국이 원산지인 아까시나무를 가리킨다고 하는데요.아카시아 꽃은 특히 탐스러운 하얀 꽃송이와 달콤한 향기로 많은 이들에게 사랑받는 나무 중 하나로 손꼽힙니다.하지만 사실 알고보면 이 꽃은 다양한 건강 효능을 지니고 있어 의외로 전통 의학에서 오랫동안 사용되어 왔다고 하는데요. 오늘은 향긋한 향기에 숨겨진 아카시아 꽃의 다양한 이로움을 기록해 보겠습니다.   아카시아 꽃의 효능1. 항산화 작용아카시아 꽃에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 체내에서 활성산소를 제거하여 세포 손상을 방지..

향기솔솔 허브 2024. 7. 17. 12:51

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이로운 식탁입니다. 여러분들은 마가목을 즐겨 드시나요?  마가목 Sorbus commixta은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 자생하는 낙엽성 교목으로, 아름다운 잎과 붉은 열매로 인해 관상용으로도 인기가 높습니다.하지만 이 아름다운 나무를 더 자세히 파고들면 오랜 세월 동안 전통 의학에서 다양한 질병과 증상을 치료하는 약재로 사용되어 온 것을 확인할 수 있는데요. 오늘은 붉은 열매 속에 숨겨진 마가목의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  마가목의 효능 1. 항산화 작용마가목의 열매와 잎에는 플라보노이드와 폴리페놀 같은 강력한 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 성분들은 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하여 노화를 방지하고, 각종 만성..

향기솔솔 허브 2024. 7. 16. 12:06