건강하고 이로운 식탁

안녕하세요, 식재료의 이로움을 기록하는 이로운 식탁입니다. 여러분들은 정향을 좋아하시나요?   못을 닮아 이름이 붙어진 정향 丁香, 혹은 클로브 clove는 정향나무의 꽃봉오리를 건조해 사용하는 향신료 중 하나입니다. 못을 닮은 것도 모자라 못의 냄새까지 약간 나는 이 향신료는 오래전부터 인류와 함께 한 향신료로 유명한데요.정말 강한 향으로 고기의 잡내를 잡아주기 때문에 서양은 물론이고 인도를 거쳐 중국까지 광범위한 지역에서 사용되었다고 합니다.  오늘은 마취제의 향기를 닮은 정향의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  정향의 효능 1. 소화기 건강정향은 소화기 건강에 매우 유익한데 특히 소화 불량, 복부팽만, 식욕 부진 등의 증상을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 정향에는 진정 작용과 소화를 촉진하..

향기솔솔 허브 2024. 7. 9. 12:01

서양고추냉이, 겨자무라고도 불리는 홀스래디쉬는 코끝이 찡해지는 알싸한 매운맛으로 예전부터 서양에서 자주 사용되는 향신료 중 하나입니다. 우리나라에서는 와사비를 만들 때 함께 섞어 만들어 우리도 모르게 먹게 된 친숙한 향신료로 유명하죠?  오늘은 톡쏘는 매운맛으로 입맛을 돋워주는 향신료, 홀스래디시의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.   홀스래디시의 효능1. 면역력 강화홀스래디시는 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있는데 그 이유는 홀스래디시가 함유하고 있는 활성 성분들이 체내의 면역 반응을 촉진시키고, 감염에 대항하는 세포 활동을 촉진하기 때문입니다. 또한, 홀스래디시에는 항산화제가 풍부하여 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유레디칼을 제거하고 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줄 수 있..

건강튼튼 채소 2024. 7. 8. 12:12

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 모자반을 즐겨 드시나요? 모재기, 몸이라고도 불리는 모자반은 한국에서 오랫동안 전통적인 식재료와 약용으로 사용되어 온 수초 중 하나인데요.특히 제주도에서는 몸국이라고 하여, 모자반과 돼지고기를 넣어 푹 끓여 만든 향토요리가 존재할만큼 우리와 밀접한 관계를 가진 수초라고 합니다. 오늘은 맛 좋고 영양가 높은 수초, 모자반의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  모자반의 효능1. 풍부한 영양소모자반은 다양한 영양소가 풍부하게 포함되어 있어 건강에 큰 도움을 줍니다. 주요 영양소로는 단백질, 식이섬유,  A, C, K 비타민, 칼슘, 마그네슘, 철, 요오드와 같은 미네랄 등이 있습니다. 이러한 영양소는 신체의 다양한 기능을 지원하며, 전반적인 건강을 증진시킵니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 6. 13:46

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 유근피를 즐겨 드시나요? 느릅나무의 뿌리껍질을 가리키는 유근피는 예로부터 동아시아에서 귀한 약재로 활용해 왔다고 합니다. 봄이나 가을에 채취한 뿌리에서 코르크층을 분리하여 말린 이 약재는 특히 코에 좋다고 많이 알려져 있는데요.  오늘은 우리 생활에서 쉽게 찾아볼 수 있는 친근한 약재, 유근피의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  유근피의 효능 1. 염증 완화 및 피부 질환 개선유근피는 특히 염증을 완화하는 데 탁월한 효과가 있습니다. 유근피의 항염증 성분은 피부염, 아토피 피부염, 건선과 같은 피부 질환을 치료하는 데 유용합니다. 연구에 따르면 유근피 추출물이 염증 유발 물질의 생성을 억제하고, 염증 부위를 진정시켜 피부 상태를 개선할 수 있다고 합니다. 이는..

향기솔솔 허브 2024. 7. 5. 13:11

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 자단향에 대해 들어보셨나요?   자단나무의 일종 중 하나인 자단향나무 Pterocarpus santalinus는 인도 남부에서 주로 자라는 귀한 나무인데, 이 자단향이 가진 특유의 고풍스러운 금빛 무늬로 인해 예로부터 중국 황실에서 사용되었다고 합니다. 독특한 향을 가진 자단향은 아름다운 무늬로 가구의 재료로 사용됐을 뿐만 아니라 수많은 효능으로 인해 한약재로도 사용되었다고 하는데요.  오늘은 아름다운 금빛 나무, 자단향의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  자단향의 효능 1. 항산화 작용자단향에는 강력한 항산화 물질이 풍부하게 포함되어 있습니다. 항산화 성분은 체내에 암을 유발하는 물질로 알려진 자유라디칼을 중화시키고 세포 손상을 예방하는 데 중요한 역할을 합..

향기솔솔 허브 2024. 7. 4. 13:12

안녕하세요, 이로운 식탁입니다. 여러분들은 씀바귀를 좋아하시나요?  씀바귀는 한국을 포함하여 중국, 일본에서 볼 수 있는 익초 중 하나입니다. 잎이나 줄기를 잘라보면 하얀 액체가 나오는 특징을 가진 씀바귀는 그냥 먹기엔 매우 써서 식재료로 활용할 땐 물에 오래 담아 쓴 맛을 제거해서 사용합니다.  오늘은 씁쓸한 맛으로 입맛을 돋구어주는 씀바귀의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  씀바귀의 효능 1. 면역 강화씀바귀는 면역 시스템을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 다양한 연구를 살펴보면 씀바귀에 포함된 여러 가지 성분들은 체내의 면역 반응을 조절하고 강화시키는 데 효과적인 영향을 미친다는 것이 밝혀졌습니다. 특히 면역 기능 저하가 우려되는 사람들이 씀바귀를 섭취하면 금세 긍정적인 효과를 볼 수 있다고..

향기솔솔 허브 2024. 7. 3. 12:40

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 마카에 대해 들어보신 적 있으신가요?   페루 안데스 산맥 고지대에서 자라는 뿌리채소, 마카는 고대 잉카 문명부터 중요한 식품이자 약재로 사용되어 왔습니다.이 귀한 채소는 최근 슈퍼푸드로 주목받으며 전 세계적으로 인기를 끌고 있는 채소 중 하나인데요.  오늘은 귀한 고대채소, 마카의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  마카의 효능 1. 에너지 증진과 피로 회복마카는 에너지를 증진시키고 피로를 회복하는 데 효과적입니다. 전통적으로 안데스 지역의 주민들은 마카를 일상적인 체력 증진과 피로 해소를 위해 섭취해 왔습니다. 마카는 아미노산, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 신체 에너지를 높이고 피로를 줄이는 데 도움을 줍니다. 운동선수들이나 신체 활동이 많은 사람들에게 특히..

건강튼튼 채소 2024. 7. 2. 12:11

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 매생이를 좋아하시나요?   한국에서 겨울에 즐겨 먹는 매생이는 마치 머리카락을 닮은 생김새에 약간 호불호가 갈리는 식품 중 하나인데요. 그럼에도 불구하고 매생이는 부드러운 식감에 숨겨진 알찬 영양가로 많은 사람들이 즐겨 먹는 식재료입니다. 오늘은 따뜻하게 호호 불어먹는 별미 중의 별미, 매생이의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  매생이의 효능1. 풍부한 영양소 함유매생이는 다양한 비타민과 미네랄을 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히 비타민 A, 비타민 C, 비타민 E가 많이 들어 있어 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지하고 면역력을 강화합니다. 또한 칼슘, 철분, 마그네슘 등의 미네랄은 뼈 건강, 혈액 생성, 신경 기능 등을 지원합니다. 이러한 영양소들은 신체 ..

건강튼튼 채소 2024. 7. 1. 12:01