건강하고 이로운 식탁

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 명아주를 좋아하시나요?  명아주는 전통적으로 많은 문화권에서 약용과 식용으로 사용되어 온 식물입니다. 서양에서는 거위의 발을 닮았다고 해 Goosefoot이라는 이름이 붙은 이 식물은 우리나라에서는 는장이, 는쟁이라는 이름을 가지고 있다고 합니다. 이 친숙한 식물은 알고 보면 예로부터 그 효능이 알려져 있어 다양한 건강 문제를 해결하는 데 사용되어 왔다고 하는데요.   오늘은 우리와 친숙한 식물, 명아주의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  명아주의 효능 1. 풍부한 영양소명아주는 비타민과 미네랄이 풍부한 식품으로 알려져 있습니다. 특히 비타민 A, 비타민 C, 비타민K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등이 많이 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 신체 기능을 최적화하..

건강튼튼 채소 2024. 6. 30. 12:36

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 작약을 좋아하시나요?  작약 芍藥, Paeonia lactiflora은 탐스럽고 아름다운 꽃으로 많은 사랑을 받는 식물 중 하나인데요.의외로 작약은 한방에서 오랜 역사를 가지고 있는 귀한 약재로 이용되는 것을 알고 계셨나요?주로 뿌리가 약용으로 작약은 예전부터 여러 가지 질병 예방과 치료에 도움을 주었다고 하는데요. 오늘은 탐스럽고 아름다운 꽃뿐만 아니라 건강까지 함께 챙겨주는 작약의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.   작약의 효능 1. 항염증 및 진통 효과작약은 항염증 및 진통 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있는데 이는 작약에 포함된 파에오니플로린 paeoniflorin이라는 성분 덕분입니다. 이 성분은 염증을 억제하고 통증을 완화하는 데 도움을 줍니다. 따라서..

향기솔솔 허브 2024. 6. 29. 12:59

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 리크에 대해 들어보셨나요?  서양에서 주로 사용되는 식재료 리크 Leek는 파와 비슷한 맛과 식감을 가지고 있는데요.우리나라에서는 코끼리마늘로 더 잘 알려진 리크는 최근 마트에서도 한 번씩 찾아볼 수 있는 채소가 되었는데요.리크는 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 다양한 건강 효능을 가지고 있어 슈퍼푸드로 각광받고 있다고 합니다.  오늘은 우리에게 생소하지만 맛있기로 소문난 채소, 리크의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  리크의 효능 1. 면역력 강화리크에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 비타민 C는 우리 몸의 면역 체계를 강화시켜 감염과 질병으로부터 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한, 항산화 작용을 통해 ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 28. 12:19

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 연근을 즐겨 드시나요?    연꽃의 뿌리 부분을 지칭하는 연근은 한국, 일본, 중국과 같은 동아시아에서 자주 사용되는 식재료 중 하나인데요.연근은 아삭하고 독특한 질감과 부드러운 맛 덕분에 다양한 요리에서 활용되며 사랑을 받는 식재료입니다. 하지만 연근은 알고 보면 단순히 맛있는 식재료일 뿐만 아니라 건강에도 매우 유익한 효능을 가지고 있다고 하는데요.  오늘은 맛도 좋고 영양도 가득한 친숙한 식재료, 연근의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  연근의 효능1. 면역력 강화연근은 면역력을 강화하는 데 큰 도움을 줍니다. 연근에는 비타민 C가 풍부하게 함유되어 있어, 우리 몸의 면역 체계를 강화시키고 감염으로부터 몸을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 비타민 C는 백..

건강튼튼 채소 2024. 6. 27. 12:06

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 퀴노아에 대해 들어보셨나요?  남미 안데스 산맥 지역에서 유래한 고대 곡물, 퀴노아는 케추아어로 '모든 곡식의 어머니'라는 뜻을 가지고 있다고 합니다. 이러한 이름에 걸맞게 퀴노아는 그 영양가와 다양한 건강 효능으로 인해 슈퍼푸드로 선정되기도 했는데요.  오늘은 좁쌀을 닮은 독특한 곡물, 퀴노아의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  퀴노아의 효능 1. 고단백 식품퀴노아는 식물성 단백질의 훌륭한 공급원으로, 100g당 약 14g의 단백질을 함유하고 있습니다. 특히 퀴노아는 모든 필수 아미노산을 골고루 포함하고 있어, 완전 단백질로 간주됩니다. 이는 채식주의자나 비건들에게 특히 유용한데, 동물성 단백질을 대신할 수 있는 훌륭한 대안이 되기 때문입니다. 단백질은 근육을..

새콤달콤 과일 2024. 6. 26. 12:20

안녕하세요 이로운 식탁입니다.여러분들은 루바브에 대해 들어보셨나요?  독특한 맛과 향을 가진 루바브는 서양에서 주로 사용하는 식재료 중 하나인데요. 특히 산뜻한 신맛을 가진 루바브는 단 맛과 어울려 수프나 각종 요리뿐만 아니라 잼이나 콩포트와 같은 달콤한 디저트에도 활용되는 식재료입니다. 오늘은 건강한 영양이 가득한 루바브의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  루바브의 효능 1. 항산화 작용 루바브는 강력한 항산화 성분을 함유하고 있습니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 중화시켜 노화를 방지하고 만성 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 루바브에는 특히 폴리페놀과 안토시아닌 같은 항산화 물질이 풍부하여, 이들이 신체의 염증을 줄이고 세포를 보호하는 데 중요한 역할을 합니다. 2. ..

건강튼튼 채소 2024. 6. 25. 11:46

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 개복숭아를 즐겨 드시나요?   한국에서 주로 활용하는 개복숭아는 숲에서 자생하는 복숭아과에 속하는 나무 열매입니다.개복숭아는 일반 복숭아보다 크기가 작고 껍질이 거친 편이지만, 그 속에 담긴 영양소와 다양한 효능 때문에 예전부터 가정에서 활용하던 열매 중 하나인데요.  오늘은 귀한 약재, 개복숭아의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  개복숭아의 효능 1. 항산화 작용개복숭아는 강력한 항산화 작용을 하는 과일 중 하나입니다. 항산화제는 우리 몸의 세포를 손상시키는 활성산소를 제거하는 역할을 합니다. 활성산소는 노화와 각종 질병의 원인이 되는데 개복숭아에는 비타민 C와 폴리페놀 같은 항산화 물질이 풍부합니다. 이러한 성분들이 체내 세포의 손상을 막아주고, 피부의 노화..

새콤달콤 과일 2024. 6. 24. 12:18

안녕하세요 이로운 식탁입니다. 여러분들은 보리수를 즐겨 드시나요?  한국과 중국, 일본이 원산지인 보리수 Elaeagnus umbellata는 다양한 영양소와 건강 효능을 지니고 있어 우리에게도 친숙한 약재 중 하나로 알려져 있는데요.외국에서는 가을에 나는 올리브라는 뜻인 '가을 올리브 autumn olive'라는 이름을 가지고 있는데 얼마나 생명력이 강인한지 서양에서는 위협종으로 취급된다고 합니다.  오늘은 강인한 생명력을 가진 이로운 붉은 열매, 보리수의 이로움에 대해 기록해 보겠습니다.  보리수의 효능1. 강력한 항산화 효과 보리수 열매는 비타민 C와 비타민 E가 풍부하여 강력한 항산화 작용을 합니다. 항산화제는 인체 내에 암을 유발하는 물질로 잘 알려진 자유라디칼을 중화시켜 세포 손상을 방지하고,..

새콤달콤 과일 2024. 6. 23. 12:08